• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
logo-dietacoherente

Dieta Coherente

Dieta Coherente, la mejor dieta para bajar de peso

Show Search
Hide Search
  • Blog
  • Consultas Online
    • Nutricionista
    • Psicólogo
  • Dietas
    • Lowcarb
    • Adelgazar
    • Test Nutrigenético
    • Deportes
    • Patologías
    • Vegetariana
    • Vegana
    • Embarazo
    • Lactancia
    • Alergias e Intolerancias
    • Menús Coherentes
    • Antiaging
  • Libros
    • Libros
    • Ebooks
    • Dieta por patologías
    • Nutrición deportiva
  • Complementos
    • Nutricosmetica
    • Salud y bienestar
    • Cosmetica Natural
    • Solares
  • Franquicias
  • Acceso clientes

Factores que regulan el apetito y la saciedad

Portada

En este artículo abordamos los factores que regulan el apetito y la saciedad. El hambre es un mecanismo de supervivencia de la especie humana, sin embargo muchas personas nos saben controlar el apetito. Afectan los factores sociales, comemos con prisa, más cantidad de la que necesitamos y en ocasiones por ansiedad, perdiendo el control sobre la ingesta de alimentos.

El apetito es un término general que engloba tres conceptos: hambre, satisfacción y saciedad. El hambre es la sensación fisiológica o psicológica que induce a comer; satisfacción es el estado de plenitud que obliga a dejar de comer y saciedad el período durante el cual la sensación de satisfacción se mantiene hasta que aparece nuevamente el hambre.

Hambre física o emocional

Existen ciertas comidas conocidas como “confort foods” que se consumen con más frecuencia cuándo estamos bajos de ánimo o estresados. Aunque no te des cuenta, estás [email protected] a que la comida sea algo más que una fuente de nutrientes, a que la comida te reconforte.

Al comer algo que nos gusta, se libera dopamina, de igual modo que cuándo se consume una droga. Genera placer, relajación y bienestar, favoreciendo que la persona se “enganche” a determinados alimentos para compensar sus emociones.

Es importante saber distinguir el hambre física de la emocional, para poder detectar los detonantes y evitar una ingesta excesiva que arruine tu dieta.

Alimentación consciente: tipos de apetito

Según la alimentación consciente existen 8 tipos de hambre: visual, olfativa, bucal, auditiva, estomacal, celular, mental y hambre de corazón.

El HAMBRE VISUAL  hace referencia a “comer por los ojos”, es decir ante la presencia de un alimento, normalmente muy calórico y atractivo, te lanzas a comerlo, aunque ya hayas comido suficiente.

El HAMBRE OLFATIVA hace referencia a las ganas que te entran de comer pan o bollería al pasar por delante de una pastelería. El olor es la antesala del sabor, de hecho muchas veces comienzas a salivar al oler algún plato que consideras delicioso.

El HAMBRE BUCAL se basa en la percepción de las papilas gustativas para los diferentes sabores (dulce, ácido, salado, amargo y umami).

EL HAMBRE AUDITIVA  se activa al escuchar un sonido que asocias a un alimento, por ejemplo el crepitar al freír un huevo o al hacer palomitas de maíz.

El HAMBRE ESTOMACAL actúa cuando envía señal de saciedad, plenitud o por el contrario vacío si llevamos muchas horas en ayunas.

El HAMBRE CELULAR se activa cuando hay niveles bajos de algún nutriente como el hierro en caso de anemia que provoca que comas más, o cuando te apetecen comer plátanos para aumentar el nivel de potasio y magnesio.

El HAMBRE MENTAL o EMOCIONAL se puede activar por ansiedad, preocupación, aburrimiento, enfado, etc, pues la comida funciona como un bálsamo emocional que calma estos sentimientos o sensaciones.

El HAMBRE DE CORAZÓN es un hambre sentimental, al buscar en la comida el vacío que nos entristece y que intentamos recuperar con alimentos asociados a la felicidad y a los buenos tiempos.

Mecanismos neurobiológicos y factores que regulan el apetito

Hormonas y citokinas

Las principales hormonas implicadas en el control del apetito son insulina, glucagón y cortisol. La insulina puede modificar el inicio y el final de la ingesta alimentaria, es uno de los principales factores que regulan el apetito.

Algunas citokinas como TNF alfa y la adiponectina, actúan como antagonistas de la insulina y la leptina. El factor inhibidor de la activación del plasminógeno (PAI-1) y diversas adipokinas inflamatorias

Leptina y grelina

La leptina y grelina son dos hormonas complementarias en su influencia sobre el apetito. Aunque se producen periféricamente, son factores que regulan el apetito a nivel del sistema nervioso central.

La grelina producida por el estómago, modula el control del apetito a corto plazo (para comer cuando el estómago está vacío y para parar con el estómago lleno). La leptina es producida por el tejido adiposo para señalizar las reservas de grasa almacenadas en el organismo y mediar el control del apetito a largo plazo (para comer más cuando las reservas de grasa están bajas y menos cuando las reservas de grasa son altas).

Aunque la administración de leptina puede ser efectiva en algunos obesos, muchos individuos obesos son resistentes a la leptina.

El sistema orexina/hipocreatina está implicado en la estimulación de la toma de alimentos, favorece el insomnio y el gasto de energía. Las células que producen orexina o hipocreatina están inhibidas por la leptina ( mediante el receptor de leptina), pero son activadas por la grelina y la hipoglucemia. Por lo que se puede concluir que la glucosa inhibe la producción de orexina.

Hipotálamo y apetito

El hipotálamo está conectado con el sistema parasimpático y con zonas cerebrales que influyen en el comportamiento alimentario. Es la región del cerebro que regula el consumo de alimentos y el gasto de energía. Es necesario comprender su funcionamiento pues modula casi todos los factores que regulan el apetito.

El núcleo arcuato del hipotálamo, tiene salidas al hipotálamo lateral (HL) y ventromedial (HVM), los centros de la alimentación y de la saciedad respectivamente.

Factores que regulan el apetito. Cómo controlar el apetito. Hipotálamo. Leptina, Grelina. PP1

El núcleo arcuato contiene dos grupos distintos de neuronas. El primer grupo coexpresa neuropéptido Y (NPY) y el péptido relacionado agouti (AgRP) y recibe señales estimuladoras del hipotálamo lateral y señales inhibitorias del hipotálamo ventromedial. El segundo grupo coexpresa proopiomelanocortina (POMC) y transcritos regulados por cocaína y anfetamina (CART) y recibe señales estimuladoras del hipotálamo ventromedial y señales inhibitorias del hipotálamo lateral.

Las neuronas NPY/AgRP estimulan la alimentación e inhiben la saciedad, mientras que las neuronas POMC/CART, estimula la saciedad e inhiben la alimentación. Ambos grupos de neuronas del núcleo arcuato son reguladas en parte por la leptina. La leptina inhibe el grupo NPY/AgRP, mientras que estimula el grupo POMC/CART. Por lo tanto una deficiencia en la señalización por leptina, vía deficiencia de leptina o resistencia a la leptina, conduce a una sobrealimentación y a la obesidad.

Estómago e intestino y apetito

La presencia de comida y bebida en el estómago e intestino y la presión resultante que ejercen pueden regular la ingesta de alimentos. La grelina producida por el estómago, modula el apetito a corto plazo (para comer cuando el estómago está vacío y para parar con el estómago está lleno).

A este nivel también produce la hormona colecistoquinina, que como respuesta a la ingesta de grasas promueve la saciedad.

Tejido adiposo y apetito

Las adipoquinas son otro de los factores que regulan el apetito. Son producidas por el tejido adiposo y la adiponectina es una de las más activas. Aumenta la sensibilidad a la insulina en diversos tejidos como hígado, músculo esquelético y tejido adiposo. Los niveles circulantes de adiponectina son inversamente proporcionales al índice de masa corporal (IMC) y al porcentaje de grasa corporal.

Las concentraciones de adiponectina se pueden encontrar alteradas en la obesidad, diabetes mellitus tipo 2 y en la enfermedad arterial coronaria.

 

  • Portada Saziocomplex

    Saziocomplex | Saciante y bloqueador de calorías, azúcares y grasas

    22,80€ Iva Incluído
    • MXN: 478.28$
    • USD: $24.06
    • ARS: $2,850.01
    • COP: $95,520.14
    • CLP: $20,118.26
    • UYU: $972.17

 

Trucos para reducir la ansiedad por la comida

Almidón resistente

Añade un poco de almidón de patata a platos como sopas, gachas, yogur… Incorporar almidón resistente en el desayuno, mejora la respuesta insulínica y la saciedad en la siguiente comida (second meal effect).

Otros almidones resistentes son el plátano macho que puedes incorporar a tus green smoothies, el arroz frío y la yuca. Otro truco es dejar enfriar la pasta antes de comerla. Las sobras de pasta engordan menos que recién cocinada!!.

Hidratos de carbono, triptófano, serotonina y apetito

Este grupo de factores que regulan el apetito están muy interrelacionados. El aumento de los niveles de triptófano en sangre tiene un efecto supresor del apetito. Los HC facilitan el transporte del L-triptófano para su conversión a serotonina por eso, cuando estás bajo de ánimo el cuerpo te pide dulce.
Cuando se ingieren HC se libera insulina y se acelera la eliminación de los aminoácidos valina, leucina, e isoleucina del suero que compiten con el transporte del triptófano al cerebro. Pero si la persona tiene resistencia a la insulina (muy común en personas con problemas de peso), se altera la concentración de los aminoácidos neutros -fenilalanina, tirosina, leucina, isoleucina o valina-, llega menos L-triptófano al cerebro y se forma menos serotonina.
El incremento de proteínas en la dieta, disminuye la concentración de serotonina debido a la presencia de aminoácidos que compiten por la barrera hematoencefálica y dificultan la transformación del triptófano en serotonina. Por eso es más conveniente tomar L-triptófano antes de las cenas en dietas moderadas en proteínas, que estimular el triptófano a partir de la ingesta de HC.

Grasas y apetito

Otro de los factores que regulan el apetito son los ácidos grasos no esterificados (NEFA). En exceso, favorecen la resistencia a la insulina en el tejido muscular y en el hígado. Las concentraciones plasmáticas de NEFA se reducen después de cualquier comida que contenga hidratos de carbono, los cuales estimulan la liberación de insulina.

El derrame (spillover) de ácidos grasos  puede reducir algo este efecto pero no anularlo. Las concentraciones plasmáticas de NEFA más altas son después del ayuno nocturno y se reducen después de cada comida.

La insulina es la principal hormona que estimula la lipólisis de lipoproteínas circulantes ricas en TG, también suprime la liberación de NEFAs de tejido adiposo y promueve la reesterificación de NEFAs en los adipocitos.

Si te ha gustado nuestro post sobre factores que regulan el apetito o tienes alguna duda, déjanos un comentario y nuestros nutricionistas te responderán enseguida. Be coher!

Puedes seguirnos en nuestras RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram o nuestro Canal de Youtube para seguir todos nuestros consejos.

  • Portada Libro, Ebook Adelgaza con la Dieta Coherente.Libro Adelgaza con la Dieta Coherente

    Ebook Adelgaza con la Dieta Coherente

    9,95€ Iva Incluído
    • MXN: 208.73$
    • USD: $10.50
    • ARS: $1,243.75
    • COP: $41,685.33
    • CLP: $8,779.68
    • UYU: $424.26

Artículos relacionados

  • Portada controlar el apetito

    Controlar el apetito es más sencillo con estas pautas

  • Portada Tu hambre es física o emocional

    Tu hambre es física o emocional? Aprende a diferenciarla

  • Portada Las emociones y el control de peso están muy unidas. Controla tus emociones.

    Emociones y control de peso. Domina tu apetito

  • Portada grelina

    Grelina | la hormona que controla tu apetito

Productos más vendidos

  • Portada Menús personalizados para adelgazar

    Menús personalizados para adelgazar

    40,00€ – 250,00€ Iva Incluído
    • MXN: 839.10$ - 5,244.35$
    • USD: $42.21 - $263.82
    • ARS: $5,000.02 - $31,250.10
    • COP: $167,579.20 - $1,047,370.00
    • CLP: $35,295.20 - $220,595.00
    • UYU: $1,705.56 - $10,659.75
  • Portada Pack Inicio Dieta Coherente

    Pack Inicio Dieta Coherente | Epatofluid + B Ultra

    25,00€ Iva Incluído
    • MXN: 524.43$
    • USD: $26.38
    • ARS: $3,125.01
    • COP: $104,737.00
    • CLP: $22,059.50
    • UYU: $1,065.97
  • Portada test nutrigenético

    Test Genético + Plan dietético personalizado

    250,00€ Iva Incluído
    • MXN: 5,244.35$
    • USD: $263.82
    • ARS: $31,250.10
    • COP: $1,047,370.00
    • CLP: $220,595.00
    • UYU: $10,659.75

Reader Interactions

4 Comentarios
  1. Avatar de Elvira Prat RocaElvira Prat Roca says

    el 16 agosto 2019 a las 16:56

    Artículo muy interesante, aunque veo muy difícil el hallar un diagnóstico entre tantas y diversas sustancias q regulan el apetito. Qué pruebas pueden esclarecerlo?

    Responder
    • Avatar de Amil López ViéitezAmil López Viéitez says

      el 17 agosto 2019 a las 10:32

      Hola Elvira, normalmente se alteran varios mecanismos de los que regulan la saciedad. Por lo que no es fácil un diagnóstico global.

      Nuestro nuevo libro ayuda a regular cada una de estas vías con una combinación estratégica de alimentos. Te animo a que pongas en práctica nuestro método para tomar el control sobre tu apetito y tu metabolismo. Un saludo

      https://www.dietacoherente.com/producto/libro-tu-ultima-dieta-haz-que-tus-hormonas-adelgacen/

      Responder
  2. Avatar de RocíoRocío says

    el 29 julio 2018 a las 22:14

    Lista de alimentos especificos y forma de consumirlos para cada aspecto que indican.

    Responder
    • Avatar de Amil López ViéitezAmil López Viéitez says

      el 29 julio 2018 a las 22:22

      Hola Rocío, nuestro método dietético tiene en cuenta todos estos factores para regula el apetito. Si necesitas alguna información en concreto, puedes utilizar el buscador (la lupa del menú superior) para encontrarla en función de alguna palabra clave.

      Responder

Deja un comentario Cancelar la respuesta

Protección de datos de carácter personal (RGPD - Reglamento UE 2016/679 y LOPDGDD 3/2018).

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

RESPONSABLE: DIETA COHERENTE, S.L. FINALIDAD DEL TRATAMIENTO Y LEGITIMACIÓN: Permitir a la persona interesada publicar un comentario en nuestro blog, y en su caso, enviarle información sobre nuestras novedades y servicios, contando con su consentimiento. DESTINATARIOS: No se cederán datos a terceros.
EJERCICIO DE DERECHOS: Se permite el ejercicio de los derechos de acceso, rectificación o supresión, la limitación del tratamiento, oposición y el derecho a la portabilidad de sus datos en Caracas Nº4, 36203 Vigo (Pontevedra) o enviando un correo electrónico a [email protected]

Primary Sidebar

Dietas online

  • Portada Alimentación personalizada para Deportistas

    Dieta personalizada para deportistas

    40,00€ Iva Incluído
    • MXN: 839.10$
    • USD: $42.21
    • ARS: $5,000.02
    • COP: $167,579.20
    • CLP: $35,295.20
    • UYU: $1,705.56
  • Portada Dieta personalizada por patologías

    Dieta personalizada por patologías

    40,00€ Iva Incluído
    • MXN: 839.10$
    • USD: $42.21
    • ARS: $5,000.02
    • COP: $167,579.20
    • CLP: $35,295.20
    • UYU: $1,705.56
  • Portada Menús personalizados para adelgazar

    Menús personalizados para adelgazar

    40,00€ – 250,00€ Iva Incluído
    • MXN: 839.10$ - 5,244.35$
    • USD: $42.21 - $263.82
    • ARS: $5,000.02 - $31,250.10
    • COP: $167,579.20 - $1,047,370.00
    • CLP: $35,295.20 - $220,595.00
    • UYU: $1,705.56 - $10,659.75

En nuestra tienda

  • ¡Oferta! Portada Pack Body Reducer

    Pack Body Reducer 360. Tratamiento liporreductor intensivo

    78,50€ 69,00€ Iva Incluído
    • MXN: 1,447.44$
    • USD: $72.82
    • ARS: $8,625.03
    • COP: $289,074.12
    • CLP: $60,884.22
    • UYU: $2,942.09
  • ¡Oferta! Portada Pack Hello Detox.

    Pack Hello Detox. Acción depurativa y drenante

    30,00€ 28,00€ Iva Incluído
    • MXN: 587.37$
    • USD: $29.55
    • ARS: $3,500.01
    • COP: $117,305.44
    • CLP: $24,706.64
    • UYU: $1,193.89
  • Portada Pack Inicio Dieta Coherente

    Pack Inicio Dieta Coherente | Epatofluid + B Ultra

    25,00€ Iva Incluído
    • MXN: 524.43$
    • USD: $26.38
    • ARS: $3,125.01
    • COP: $104,737.00
    • CLP: $22,059.50
    • UYU: $1,065.97
  • ¡Oferta! Pack Pack stop celulitis 360

    Pack Stop Celulitis 360. Mejora el aspecto de tu piel

    65,00€ 59,00€ Iva Incluído
    • MXN: 1,237.67$
    • USD: $62.26
    • ARS: $7,375.02
    • COP: $247,179.32
    • CLP: $52,060.42
    • UYU: $2,515.70
  • Portada Ebook con 125 recetas de platos de cuchara

    Ebook 125 platos de cuchara, sopas, potajes y olla exprés

    8,95€ Iva Incluído
    • MXN: 187.75$
    • USD: $9.44
    • ARS: $1,118.75
    • COP: $37,495.85
    • CLP: $7,897.30
    • UYU: $381.62
  • portada del ebook 170 recetas de tupper para llevar al trabajo que los Nutricionistas de Dieta Coherente han preparado para facilitar tu organización

    Ebook 170 recetas de tupper para llevar al trabajo

    8,95€ Iva Incluído
    • MXN: 187.75$
    • USD: $9.44
    • ARS: $1,118.75
    • COP: $37,495.85
    • CLP: $7,897.30
    • UYU: $381.62
  • Portada Ebook 200 Recetas light para alcanzar tu peso ideal

    Ebook 200 Recetas light para alcanzar tu peso ideal

    8,95€ Iva Incluído
    • MXN: 187.75$
    • USD: $9.44
    • ARS: $1,118.75
    • COP: $37,495.85
    • CLP: $7,897.30
    • UYU: $381.62
  • Ebook 40 menús familiares de Dieta Coherente. Recetas equilibradas y sanas para la familia.

    Ebook 40 menús familiares

    8,95€ Iva Incluído
    • MXN: 187.75$
    • USD: $9.44
    • ARS: $1,118.75
    • COP: $37,495.85
    • CLP: $7,897.30
    • UYU: $381.62
  • Portada ebook 8 semanas de menús veraniegos

    Ebook 8 semanas de menús veraniegos| Más de 100 recetas

    8,95€ Iva Incluído
    • MXN: 187.75$
    • USD: $9.44
    • ARS: $1,118.75
    • COP: $37,495.85
    • CLP: $7,897.30
    • UYU: $381.62
  • Portada ebook Activa tu Metabolismo Dieta Coherente

    Ebook Activa tu Metabolismo Dieta Coherente

    9,95€ Iva Incluído
    • MXN: 208.73$
    • USD: $10.50
    • ARS: $1,243.75
    • COP: $41,685.33
    • CLP: $8,779.68
    • UYU: $424.26
  • Portada Libro, Ebook Adelgaza con la Dieta Coherente.Libro Adelgaza con la Dieta Coherente

    Ebook Adelgaza con la Dieta Coherente

    9,95€ Iva Incluído
    • MXN: 208.73$
    • USD: $10.50
    • ARS: $1,243.75
    • COP: $41,685.33
    • CLP: $8,779.68
    • UYU: $424.26
  • Ebook de recetas frescas y ligeras para el verano de Dieta Coherente

    Ebook de Recetas frescas y ligeras para el verano

    8,95€ Iva Incluído
    • MXN: 187.75$
    • USD: $9.44
    • ARS: $1,118.75
    • COP: $37,495.85
    • CLP: $7,897.30
    • UYU: $381.62
Smiley face Quiero concertar visita por whatsapp
Apúntate al reto 2022

Footer

Contáctanos

+34 986 114 517
+34 698 167 989
Enviar un correo

A partir de 39€ gastos de envío gratuitos

Centros Dieta Coherente

  • Nutricionista Madrid
  • Nutricionista Vigo
  • Nutricionista Pontevedra
  • Nutricionista Santiago de Compostela

Redes Sociales

¡Siguenos!
¡Siguenos!
¡Siguenos!
¡Siguenos!

Más información

  • Cursos
  • Términos y Condiciones
  • Política Privacidad
  • ISO 9001
  • Prensa
  • Testimonios
  • Colaboraciones
  • Franquicias
Este sitio web utiliza cookies para mejorar tu experiencia.OK Más info
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

Necesarias Siempre activado

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

No necesarias

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

CONSULTA CON NUESTRO NUTRICIONISTA
Encuéntrate mejor desde hoy. La Dra. Amil López Viétez te acompañará durante todo el proceso, coaching y motivación.

¡QUIERO CUIDARME!
¿CONOCES NUESTROS EBOOKS?