La enfermedad de Parkinson es una enfermedad neurológica degenerativa y progresiva de las neuronas de una zona del cerebro conocida como sustancia negra, lo cual produce la disminución de una sustancia llamada dopamina, esencial para la coordinación de los movimientos.
Alimentación para pacientes con Parkinson
Entre los principales aspectos a tener en cuenta para ajustar la alimentación de estas personas están:
- Temblor de manos.
- Alteraciones de la salivación, masticación y deglución.
- Pérdida de apetito.
- Estreñimiento
- Gases.
- Altibajos emocionales.
Parkinson alimentos recomendados
- El temblor de manos dificulta el uso de cubiertos. Se deben preparar alimentos que el paciente pueda comer con las manos, como croquetas o albóndigas.
- Son frecuentes las alteraciones de la salivación (babeo), masticación y dificultad para tragar (disfagia). En Parkinson alimentos recomendados son de textura suave y homogénea, se deben evitar los alimentos secos y pegajosos, los que se dispersan por la boca (galletas, biscotes, pan tostado), quesos curados, carnes fibrosas, frutos secos enteros, dulces que se adhieran al paladar, ojo con las espinas de los pescados….
- La pérdida apetito puede ser secundaria a la medicación o debida a alteraciones del hipotálamo. Por ello se deben ofrecer al paciente con Parkinson alimentos recomendados y que sean de su agrado, para conseguir una mayor ingesta de kcal.
- El estreñimiento es uno de los grandes problemas de estos pacientes. Se llegan a formar incluso fecalomas. Es crucial que estas personas beban al menos un litro y medio de agua/ líquidos al día. En caso de dificultad para tragar (disfagia) se deben usar espesantes. Es conveniente aumentar en Parkinson alimentos recomendados por su aporte de fibra (verduras, frutas y cereales integrales). Evitar alimentos astringentes (arroz, chocolate, etc.). Un truco que funciona muy bien es dejar a remojo 2 cucharadas de semillas de lino por la noche y por la mañana tomar el agua. Las semillas se pueden tomar en un yogur.
- La presencia de gases es también común en estos pacientes. Se deben evitar alimentos flatulentos, bebidas con gas, café o edulcorantes como el sorbitol, pues generan más gases.
- Los altibajos emocionales y la depresión son parte de la evolución de esta patología degenerativa, por lo que es de vital importancia mantener una buena nutrición.
Dieta recomendada en Parkinson
Es muy importante seguir estos consejos sobre dieta recomendada para el Parkinson:
No hablar al mismo tiempo que se está comiendo o bebiendo.
Se adaptará la dieta si el paciente presenta otras patologías (diabetes mellitus, hipertensión arterial, aumento del colesterol).
Una alimentación rica en antioxidantes evita la oxidación de las estructuras neuronales (frutas y verduras de temporada). Estos alimentos también aportan fibra como las legumbres, cereales integrales y frutos secos triturados.
El consumo de pescado azul tiene un papel protector, ya que aporta ácidos grasos omega-3, que reducen la inflamación y el avance de las patologías degenerativas.
Las grasas mejoran el sabor de los alimentos y son vehículo de vitaminas liposolubles y ácidos grasos esenciales. Debemos aumentar el aporte de insaturadas y poliinsaturadas (aceites de oliva, girasol, soja, pescado, etc.) y disminuir las saturadas (grasas animales) y trans (margarinas, bollería).
Es recomendable ajustar la cantidad de proteínas, porque un exceso de proteínas reduce la absorción de Levodopa, uno de los medicamentos más recetados.
Los hidratos de carbono son una buena fuente de energía, pero hay que evitar que se consuman en exceso los azúcares simples.
Evitar las bebidas alcohólicas, procurando beber agua, zumos naturales de frutas e infusiones.
Pautas de alimentación en caso de disfagia
La disfagia se presenta conforme va avanzando la enfermedad. Es muy importante hacer un buen diagnóstico del grado de dificultad para tragar del paciente para adaptar a cada paciente de Parkinson alimentos recomendados.
Los descriptores de texturas detallan los tipos de texturas de las dietas y los alimentos que necesitan las personas que padecen dificultad para tragar y que tienen riesgo de atragantamiento o aspiración:
- Textura tipo B: dieta de disfagia puré fino
- Textura tipo C: dieta de disfagia puré espeso
- Textura tipo D: dieta de disfagia pre-triturada
- Textura tipo E: dieta de disfagia triturable con tenedor.
- Para evitar el derrame de líquidos (sopa, consomé, …) de la cuchara, se pueden utilizar espesantes de venta en farmacias, gelatinas o harina de maíz.
- Se deben administrar los alimentos en textura puré o papilla.
- Los alimentos deben estar siempre a una temperatura adecuada ya que en fases avanzadas de la enfermedad, el paciente no distingue entre caliente y frío y está muy expuesto a lesiones.
- Si el enfermo tiene riesgo de lesionarse, utilizar utensilios (vasos, platos, cubiertos) de plástico que no se rompan.
- Ablandar los alimentos sólidos añadiendo líquidos (leche, caldo, salsas) para conseguir texturas suaves.
- Modificar la forma de comer: ingerir cantidades pequeñas de alimento de una sola vez, masticar bien y lentamente, y dar tiempo suficiente para su deglución; no añadir alimento en la boca, sin haber tragado lo anterior.
Puedes encontrar más información en esta guía del Centro Médico Teknon. Cualquier duda que tengas puedes preguntarles a nuestros nutricionistas online!
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Me parece un artículo de gran utilidad. Muchas gracias
Muchas gracias Germán. Estamos en contacto para cualquier cosa que necesites
Soy Enrique y de sería
Saber si puedo cambiar la medicación por alguna dieta llevo 10 años tomando sinemet 250/25 y rivotril. Tritizol y tioner 100 rivotril y alprazola50 y diezapan.
Hola Enrique, la dieta no puede sustituir a la medicación. Es de gran ayuda y mejora la calidad de vida de la persona, pero siempre se debe respetar la pauta del especialista médico. Espero haber aclarado tu duda. Un saludo
Tengo Parkison por mas de 8 anos y estoy con Rytary 40.75mg/195mg y queria saber de mi dieta. Hay dias que la medecina no me trabaja
Hola Deciree, te recomiendo que descargues nuestro ebook con menús para 4 semana adaptados al Parkinson. Si notas que el tratamiento te está dejando de hacer efecto, sería bueno que se lo comentes al neurólogo, por si te tiene que hacer algún ajuste. Cualquier duda me preguntas.
https://www.dietacoherente.com/producto/ebook-dieta-para-parkinson/
Muchas gracias por la información mi esposo tiene diabetes y Parkinson me fue de mucha ayuda su información
Muchas gracias por tus palabras. Un saludo
Me gustaria saber si una persona con parkinson puede tomer leche y lacteos
Hola Cecilia, si la persona no tiene otra contraindicación o alergia, puede tomar lácteos. A veces pautamos una dieta antiinflamatoria sin gluten ni lácteos 2 meses para activar el sistema inmune y depurar el organismo. Un saludo
Hola, mí papá tiene parkinson , está medicado , su alimentación es moderada se cuida bastante, mí consulta es , la papa le perjudica de alguna manera? Mí hijo tuvo un ACV y se la prohibieron
Hola Marta, la patata o papa no le perjudica, pero es conveniente que incluya algo de proteína en todas sus comidas para regular la insulina, responsable del apetito, peso e inflamación. Un saludo
Estoy buscando métodos que mitiguen la ansiedad que provoca el parkinson en el enfermo. ¿Ayuda algún tipo de dieta?. Gracias
Hola Carlos, en esta patología, hay que tratar por un lado las necesidades nutricionales del paciente y adaptarlas en caso de disfagia; y por otro lado que la dieta sea equilibrada para favorecer el balance de los neurotransmisores y hormonas, para compensar la frustración y bajón de ánimo que implica asumir la condición crónica.
Nuestro método, cumple ambas condiciones y es muy fácil de seguir. Un saludo
Hola , mi consulta es la siguiente mi madre de 80 años hace 8 que está diagnosticada con parkinson está bien controlada pero para los dolores en las piernas de la rodilla para abajo , nada la ha aliviado , por favor alguna sugerencia o consejo? Muchas gracias!
Hola Leticia, por lo que me dices, a lo mejor tiene que ver con problemas de circulación. Es conveniente que lo consultéis con un especialista. Un saludo
Hola mi papá sufre de parkinson toma el cloisone le pesan los pies y la columna lw duele y necesito una dieta para que mejore la salud
Hola María Belén, te recomiendo que descargues nuestro ebook sobre Alimentación recomendada para personas con Parkinson, para ayudarte a programar su dieta.
Cualquier duda, puedes preguntarme. Un saludo
Hola, mi papa padece parkinson en etapa leve, pero insiste en beber 2 o 3 cervezas en alguna reunión o de manera ocasional, toma levodopa, puede beber de vez en cuando en poca cantidad?
Hola José Luis, la levodopa no interacciona con el etanol, pero su consumo debe ser ocasional. Un saludo
Hola, mi papi esta consumiendo unas pastilas para el Parkinson, queria saber que alimentos evitan la absorcion de las pastillas en el cuerpo.
Hola Ana, la L-Dopa puede interaccionar con alimentos ricos en proteínas y grasas, por lo que es recomendable que se separe la toma al menos 30 minutos. Si es una presentación de liberación prolongada, la interacción no será tan intensa.
Evita comidas que contengan varios alimentos ricos en proteínas, es mejor distribuir las proteínas a lo largo de las diferentes comidas del día, una buena idea es hacer la cena, la comida con mayor contenido en proteínas.
Es conveniente evitar comidas muy copiosas o muy grasas, pues producen un retraso en el vaciamiento gástrico y la dosis de L-Dopa que alcanza el intestino es menor.
Ten en cuenta que algunos alimentos contienen levodopa de forma natural como las legumbres.
Un saludo
Hola, mi mama tiene 80 años y le diagnosticaron parkinson y debe tomar Levocar, no lo asimila bien, le produce vomitos y diarrea, hay alguna forma de ingerir el medicamento para que lo pueda tolerar?. Gracias.
Hola Marcela, la levodopa y la carbidopa suelen tener esos efectos secundarios.
Para evitar la diarrea dale un probiótico y agua con limón o té con limón. También funciona la manzana rallada oxidada o el agua de arroz
Para evitar las náuseas prueba a que tome la medicación después de comer, pero la comida no debe contener una ración muy grande de proteína porque reduce el efecto terapéutico.
Prueba a dárselo unos días después de comer y otros después de cenar a ver cómo le sienta mejor. Un saludo
Buenas, muchas gracias por el articulo, mi papa tiene 10 años con diagnostico de Parkinson y ha perdido muchisimo peso, a pesar de que intentamos alimentarlo lo mejor que creemos parece no crear masa muscular, algun consejo? o suplemento?
Hola Graciela, probad el Sarcodyn, frena la pérdida de masa muscular. Enriquecer la dieta con aceite de oliva en el pan y sobre las comidas, huevo picado o taquitos de jamón en la sopa de fideos, carne o pescado triturado en el puré de verduras, etc.
Un saludo
a mi padre tambien le pasa lo mismo, tiene parlinson hace 25 años actualmente con 81 años pero de un tiempo para aca, no come casi, esta adelganzando aunque hacemos todo por que se alimente, me recomendaron aceite de cannabis y vamos a probar, ya te contare. saludos
Hola, llevo tomando sinemet plus cuatro años.Comence tomando nada menos que tres pastillas al día y ahora tomo xadago y sigo con tres o tres y media pastillas de sinemet plus.Lo que ocurre ahora, es que Estoy sufriendo distonías de fin de dosis, es decir que cuando baja el nivel de dopamina en mi cerebro, experimento movimientos involuntarios y muy molestos en los pies y que suelen durar hasta que hace efecto la siguiente toma.
Que se puede hacer ante esto.
Muchas gracias y saludos.
Hola Nacho, intenta no tomar la medicación con comidas ricas en proteína que reducen el efecto terapéutico, o habla con el médico para que recete otra forma farmacéutica de liberación sostenida. Un saludo
Revisando artículos sobre parkinson me encontré con una seccción de comentarios.Me pareció muy importante que se puedan hacer preguntas relacionadas con la enfermedad de parkinson de la cual sufro hace tres años y mejor aun las recomendaciones hechas por Amil Lopez Vieitez. Les envío mi nombre y correo para poder seguir en contacto con ustedes. si deseo realizar una pregunta a que correo podría escribir ?
Hola Héctor, puedes dejar tu pregunta en este mismo lugar. Un saludo
Hola mi suegro lleva como 5 años con esta enfermedad y ahora este año se le desarrolló mucho más que antes lo que a él le complica es que pasa con mucho estreñimiento el esta tomando sus medicamento y come sano pero mi pregunta es la carne roja le hace mal para su estreñimiento ? Como se puede aliviar esa parte de la enfermedad ?
Hola Victoria, puede tomar carne roja dos veces por semana, nunca junto a la medicación.
Incrementa los líquidos y la fibra en su dieta y prueba con las semillas de lino, puestas a remojo toda la noche. Por la mañana, debe beber el agua y las semillas. Un saludo
hola saludos: me han diagnosticado con parkinson y estoy tomando amantadine y carbidopa-lebodopa, quiero saber si tengo que tomar los medicmentos alejados de las comidas principalmente caarbodopa lebodpa; graacias. tengo 74
Mi abuela, de 80 años tiene Parkinson hace unos años y lo hemos manejado súper bien.
Pero… hace unos meses transpira, mucho por las noches, que amanece toda mojada.
¿Porque sería, esto que le está pasando?
Uno de los efectos secundarios de la L-Dopa es el aumento de la sudoración. Coméntaselo al médico por si está interaccionando con otro de sus medicamentos o es necesario ajustarle la dosis. Un saludo
la leche la puedo tomar
Hola Ricardo, si no tienes intolerancia o alergia a los lácteos la puedes tomar. Un saludo
despues de tomar levo dopa me dan movimientos involuntarios despues se terminan
Hola Ricardo, coméntaselo a tu médico para que valore si tiene que hacer algún cambio en el tratamiento. Un saludo
mi esposo tiene parkinson,pero el problema no es eso .a el le dan muy seguido desmayos y su doctor no encuentra la causa .algun medicamento que lo pueda ayudar.lo agradecere
Hola Berta. Pregunta en tu farmacia de confianza por si existe alguna interacción o efecto secundario en la medicación pautada. Un saludo
Que ejercicios ayudan a mejorar o contrarrestar el parkinson tengo 50 años
Hola Sandro, yo soy nutricionista, es mejor que consultes a un fisioterapeuta o a un neurólogo. Un saludo
Hola,hace 4 años más o menos mi padre fue diagnósticado de parkinson,toma medicación para ello;come muy bien pero está muy delgado,hace un año le hicieron una analítica y todo bien pero nos preocupa su extrema delgadez.
Hola María, es conveniente que no pierda masa muscular. Podéis enriquecer su alimentación con grasa favorable (aceite de oliva, frutos secos triturados, aguacate…) y que tome un batido proteico separado de la toma de la medicación tipo Meritene, Fortis o Foodspring. Un saludo
Mi mamita tiene 65 años ya lleva como 10 añoscon Parkinson ahora babea mucho y duerme mucho en la mañana toma Clonazepam para dormir en la noche y levodopa en el día me preocupa porque toma su desayuno y se duerme ya no quiere caminar
Hola Miriam, habla con su médico para que le ajuste la medicación. Un saludo
Hola mi madre tiene 92 años y tiene Parkinson ya hace unos 4 años y mejoro mucho con el parkinel pero cada vez tiene menos apetito, para peor en los últimos años tuvimos la perdida de tres integrantes de la familia. de cualquier comida lo máximo que come serán 2 cucharadas. Lo que si desayuna y merienda café con leche con Hasta 3 facturas se que eso no es saludable que puedo hacer.
Hola Roberto, es importante que aproveches sus momentos de apetito para aportar comidas hipercalóricas y reforzadas en proteína. Pueden ser cremas de verduras con carne o pescado y un chorrito de aceite o frutos secos triturados.
Las croquetas también son bastante bien toleradas. Un saludo
Gracias por toda la información, y publicar tus sugerencias y conocimientos, Bendiciones!
Hola , por favor podrian darme una dieta para asistir a un enfermo de Parkinson?
Hola Mercedes, al final del artículo tienes un libro de recetas que incluye menús para 4 semanas. Un saludo
mi hermano lleva 13 años con la enfermedad y le da mucha ansiedad y tiene problemas para pasar sus alimentos y esta muy delgado
Hola Consuelo, es conveniente que visites a un nutricionista con experiencia para que pueda adaptar su dieta a su capacidad de deglución y que pueda recuperar peso con una dieta enriquecida. El tema de la ansieda, debes comentárselo al médico por si cree conveniente prescribir algún tratamiento. Un saludo