Anímate con las semillas, lino, chia y pipas

Las semillas y las pipas son muy interesantes por su aporte de ácidos grasos esenciales omega-3, omega-6, vitaminas y minerales.

Si consumes alimentos con semillas espolvoreadas enriquecerá  tu alimentación. Las más recomendables son las de origen biológico, sin salar.

Incorpora las semillas a tu dieta y verás cómo alegran tus platos y los hacen más variados y sanos, ya que le estás aportando la grasa favorable que necesitas en cada comida.

Propiedades de las semillas

Las semillas mantienen su memoria universal, por lo que tonifican y refuerzan el sistema nervioso y el metabolismo. Son un gran aliado antienvejecimiento.

Sus aminoácidos se complementan nutricionalmente con los aminoácidos de los frutos secos y con los de las legumbres.

Se pueden espolvorear en crudo sobre ensaladas, panes, platos de pasta, batidos, sopas o guisos y los puedes incorporar a tus green smoothies.

Enriquece tus alimentos con semillas

Semillas de Lino o Linaza

• Contienen ácidos grasos omega-3, que reducen la inflamación y activan el sistema inmunológico y la concentración.
• Son antioxidantes y aportan numerosos cofactores enzimáticos, calcio, magnesio, manganeso, zinc, fósfloro, hierro, potasio.
• Contienen vitaminas A, E, B3 y B6.
• Por su contenido en fibra dietética, combaten el estreñimiento, las hemorroides y te ayudan a tener un vientre plano.
• Son ricas en lignanos por lo que reducen el colesterol, controlan los síntomas de la menopausia y reducen el riesgo de cáncer de mama.
• En caso de estreñimiento pon a remojo una o dos cucharadas de semillas de lino, en una taza de agua por la noche y bebe el líquido que contiene los mucílagos, por la mañana. Las semillas puedes tomarlas con un yogur.

Semillas de sésamo o ajonjolí

• Son antioxidantes y muy fáciles de incorporar a tus ensaladas o cremas. Una manera sabrosa de mantenerte joven.
• Los lignanos son uno de los dos grupos principales de fitoestrógenos, son antioxidantes por lo que alejan el envejecimiento prematuro producido por los radicales libres.
• Aportan minerales como hierro, magnesio, zinc, fósforo, potasio, cobre, selenio. Previenen la osteoporosis, gracias al aporte de calcio que supone el consumo regular de semillas de sésamo.
• Contienen ácido fólico y vitamina E.
• Mejoran la depresión porque aportan triptófano, precursor de la serotonina, que ayuda en situaciones de estrés, ansiedad, insomnio, depresión y falta de energía.
• Aportan ácidos grasos omega-3 y omega-6.

Semillas de girasol (pipas)

• Son antioxidantes.
• Aportan lignanos.
• Vitaminas A, B, D, E, K.
• Minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo, zinc, manganeso, magnesio.
• Interesante fuente de omega-3 y omega-6.
• En cuanto a su aporte energético, una ración de 50 g de pipas sin pelar (25 g una vez peladas) aporta unas 140 calorías (25 g de almendras aportan 115 calorías, una manzana grande 125 calorías y un vaso de leche entera 168).
• Las pipas saladas aportan cantidades elevadas de sodio, por lo que los hipertensos deben consumirlas de forma moderada.

Semillas de calabaza (pipas)

• Aportan ácido linoleico (omega-6).
• Ricas en grasas saludables, antioxidantes y fibra.
• Lignanos.
• Minerales como fósforo, zinc, magnesio, hierro, cobre, potasio
• Vitaminas A, B3, E y ácido fólico.
• Activan el sistema inmunitario.
• Favorecen la producción de hormonas sexuales masculinas y mejoran la salud de la próstata, debido a sus propiedades antiinflamatorias.

Piñones

• Ricos en proteínas y grasas insaturadas.
• Vitaminas B1, ácido fólico.
• Minerales como el calcio, potasio, fósforo, magnesio, hierro.
• Reducen los niveles de colesterol y de triglicéridos
• Mejoran el funcionamiento del sistema nervioso.
• Muy interesantes para añadir a salsas y en repostería.

Chía o Salvia hispánica

• Presenta un alto contenido en omega-3 (alfa linolénico)
• Es Antioxidante.
• Su fibra soluble te ayuda a regular el tránsito intestinal.
• Aporta proteínas de origen vegetal.
• Vitaminas B1, B2, B3.
• Minerales como fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc y cobre.
• Sus propiedades hidrofílicas hacen que pueda absorber hasta 12 veces su peso en agua, por lo que si las consumes con agua conseguirás una buena hidratación, una mayor eficiencia en la utilización de los fluidos corporales  y equilibrio de electrolitos.
• Ayudan a controlar la presión arterial, y a disminuir el azúcar en sangre.
• Son bajas en sodio, contienen menos de la mitad de sodio que las semillas de lino, por porción.

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