Los Green Smoothies son una alternativa a los zumos, son mucho más saludables ya que mantienen toda la fibra que aportan los vegetales y las frutas. Empezar el día con un batido verde parece raro, pero su sabor es delicioso y es una manera fácil de aportar vitaminas, minerales, enzimas vivas, clorofila y fibra en un solo vaso. Son rápidos y fáciles de hacer, en cuanto te acostumbres a ellos ya no los dejarás.

 

                                               Infografía de Dieta Coherente, cómo hacer green smoothies. Dieta Sana    

Cómo hacer los Green Smoothies

Para que te sea más sencillo saber cómo se hacen los Green Smoothies, hemos hecho esta infografía para que la uses de guía. Los componentes que llevan son:

Parte líquida

Debes usar sobre 125 ml de líquido, puede ser agua, leche de vaca o cabra o puedes usar bebidas vegetales. Las bebidas vegetales son interesantes porque cada una de ellas te aportará un sabor diferente.

Verduras de temporada

Pon 2 tazas de verdura en el vaso americano o Thermomix. Hay muchas combinaciones que puedes elegir, vete probando hasta encontrar tus favoritas. Puedes utilizar distintas hojas verdes como: distintas variedades de lechugas, acelgas, coliflor, col rizada, berza, grelos, endivias, espinacas, hojas de remolacha, hojas de zanahoria, hojas del apio, perejil, albahaca, cilantro, etc. Recuerda que las mejores verduras son las de temporada, porque están en su mejor momento de maduración y precio.

Frutas variadas

Otras dos tazas de fruta cortada será lo que te falta para que tu Green Smoothie esté completo. Añade las que más te gusten. Si estás haciendo dieta, evita ponerle plátano o uvas ya que son las frutas que más calorías aportan. Si añades frutas con mucho zumo es posible que no necesites tanto líquido inicialmente.

Beneficios de los Green Smoothies

  • Contienen el vegetal o la fruta íntegra con todos sus nutrientes: vitaminas, minerales, antioxidantes, enzimas, fibra, etc.
  • Aportan un extra de energía por su contenido en vitaminas y minerales, además por su fácil digestión ahorran trabajo al estómago.
  • Debido a su aporte de fibra, se eleva más lento el nivel de azúcar en sangre que en el caso de los zumos (y nuestras recetas también proteína y grasa favorable).
  • Equilibran tu apetito ya que un vaso de batido verde o smoothie, sacia mucho.
  • Suponen un descanso al sistema digestivo al facilitarle el  trabajo al sistema gastrointestinal.
  • Los smoothies mejoran el nivel energético y la concentración.
  • Su aporte de fibra hace que se regule el tránsito intestinal, mejorando el sistema inmune.
  • Mejoran la piel. Mejoran el tránsito intestinal y el tono de la piel a los 4 días.
  • Son antioxidantes, alejan el envejecimiento prematuro, provocado por los radicales libres.
  • La clorofila de la hoja verde alcaliniza el pH, limpia los tejidos del intestino y purifica el hígado. Una molécula de clorofila es muy parecida a una molécula de sangre humana.
  • Te ayudan a adelgazar rápidoFavorecen la quema de los depósitos de grasa (triglicéridos) sin pérdida de masa muscular.
  • Es una manera buenísima de comer hortalizas y verduras verdes crudas, la mejor manera de aprovechar  todos sus nutrientes. En la siguiente tabla puedes ver las propiedades de los vegetales según su color.

Propiedades de frutas y verduras según su color. Green Smoothies

Precauciones con los Green Smoothies

Si haces el green smothie o batido verde en una batidora normal, el rotor se calienta y se pueden desactivar algunas enzimas o vitaminas. Mejor utilizar el vaso frío, almacenado en el congelador o un triturador de extracción en frío o cold press.

Debes triturar de forma rápida para que no incorpore demasiado aire. La oxidación genera pérdidas de vitaminas y enzimas.

Recetas de Green Smoothies

Están buenísimas!!!! Acuérdate de  mezclar a partes iguales las frutas con los vegetales, o para que sean más «green», poner tres partes de verde por una de fruta:

  • Fresas con lechuga
  • Sandía con lechuga
  • Melón con perejil
  • Plátanos con espinacas
  • Kiwi con espinacas
  • Uvas con canónigos
  • Melón con hojas de zanahoria
  • Fresas, naranja y lechuga
  • Fresas, cerezas y hojas de remolacha
  • Kiwis, peras y espinacas
  • Manzanas, peras, apio y perejil
  • Mangos, naranjas con lechuga y hojas de rabanitos
  • Melocotones, nectarinas, lechuga y berza
  • Mangos, plátanos, lechuga y berros
  • Plátanos, fresas y espinaca
  • Papaya, fresas y cilantro
  • Piña con pepino y lechuga

Puedes consultar más recetas de batidos verdes, en nuestro post sobre ventajas de los batidos sobre los zumos. En este otro artículo te damos las claves para hacer una dieta detox a base de smoothies.

Nuestros Nutricionistas Online te recomiendan el consumo de Green Smoothies en el desayuno, tentempié o como alternativa a la comida en la fase de Inducción de la Dieta Coherente.

Como tentempié, o en la fase Coher de la Dieta Coherente, debes acompañarlos o añadirles proteína (fiambre magro, queso, salmón ahumado, proteína vegetal…) y grasa favorable (frutos secos o semillas) para que sea equilibrado nutricionalmente y te ayude a adelgazar y mantener tu peso ideal.

Otra alternativa es añadir un cacito de proteína Whey, así cómodamente tendrás todos los nutrientes necesarios para que tu dieta sea equilibrada en una sola bebida.

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