Alimentación sostenible
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Por qué los tomates ya no saben a tomates
por Amil López Viéitez | agosto 1, 2023 | Alimentación sostenible
Los tomates están accesibles en el mercado los doce meses del año. Casi siempre de un rojo carmesí, parecen cuidadosamente seleccionados en su punto óptimo de maduración. Sin embargo, es difícil encontrar tomates con sabor y, cuando les preguntamos a nuestros mayores, en seguida darán su veredicto claro y directo: los tomates ya no saben […]
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Recetas con Aceite de Coco para una dieta equilibrada
por Amil López Viéitez | mayo 31, 2023 | Alimentación sostenible, Recetas light
Estas sabrosas recetas con aceite de coco te ayudarán integrar este alimento en tu Dieta Coherente para perder peso y hacerla más variada y equilibrada.
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Para qué sirve el magnesio en las mujeres
por Amil López Viéitez | abril 27, 2023 | Alimentación sostenible
El cuidado de la salud y la prevención es importante, pero las mujeres, por nuestro ciclo vital tenemos un consumo más elevado de algunos micronutrientes, a los que debemos prestar más antención como el calcio, la vitamina D y el magnesio. En ocasiones se puede recurrir a complementos de magnesio en farmacias, para garantizar sus […]
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Caldos caseros | técnicas, trucos y recetas
por Amil López Viéitez | diciembre 15, 2022 | Alimentación sostenible, Imprescindibles Despensa, Recetas light
Un caldo es el líquido en el que se cuecen carnes, pescados, aves o verduras y que se utiliza como base en las sopas, consomés y en algunas salsas. Los caldos industriales suelen contener mucha sal, potenciadores de sabor y otros aditivos, por eso hoy vamos a enseñarte a elaborar tus propios caldos caseros. Técnicas […]
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Riesgos y Beneficios de los Nitratos, Nitritos y Nitrosaminas
por Amil López Viéitez | julio 1, 2022 | Alimentación sostenible, Consejos Coherentes
Los nitratos y nitritos son iones presentes de forma natural en el medio ambiente compuestos por nitrógeno y oxígeno. Provienen de la oxidación del nitrógeno por microorganismos que se encuentran en plantas, suelos o agua. Los nitratos que ingerimos pueden ser convertidos en nitritos por los microorganismos del tracto digestivo. Los nitratos contienen una molécula […]
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Pescado de temporada | Disfruta de la variedad en su momento óptimo
por Amil López Viéitez | junio 1, 2022 | Alimentación sostenible, Consejos Coherentes, Imprescindibles Despensa
La pesca y la acuicultura son sectores clave que deben modernizarse para afrontar el desafío del desarrollo sostenible, esto solo es posible con la participación de los consumidores. Para ello hay dos principios a respetar: comer local y comer marisco y pescado de temporada. Por qué comer marisco y pescado de temporada Pensamos en temporadas […]
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8 Recetas de aprovechamiento | optimiza tus menús semanales
por Amil López Viéitez | octubre 20, 2021 | Alimentación sostenible, Recetas light
Deleitarse con una buena comida es todo un placer pero ¿y al día siguiente? Afortunadamente tenemos la solución, con nuestras recetas de aprovechamiento te damos ideas para utilizar ingredientes de la comida de ayer y variar tus menús semanales combinándolos con otros ingredientes que tengas en tu despensa. Puedes consultar las más de 2.000 recetas […]
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Pescado salvaje y pescado de piscifactoría | Diferencias
por Amil López Viéitez | septiembre 15, 2021 | Alimentación sostenible, Consejos Coherentes
Viveros, bateas y estanques crían especies acuáticas que acaban en nuestra mesa, sin embargo, estas formas de cultivo siguen generando desconfianza. Hoy vamos a mostrarte las diferencias entre el pescado salvaje y el pescado de piscifactoría. Pesca Se distingue entre la pesca de bajura, que utiliza embarcaciones de menos de 16 metros y realizan salidas […]
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Ensaladas en tarro | recetas y aliños
por Amil López Viéitez | junio 1, 2021 | Alimentación sostenible, Recetas light
Las ensaladas en tarro son platos saludables, bajos en calorías y permiten mezclas infinitas de ingredientes para probar recetas nuevas a diario. Prepararlas en envases de cristal nos hace ser más sostenible con el medio ambiente ya que utilizamos menos plástico y ahorrar tiempo ya que podemos dejarlas preparadas durante varios días en la nevera […]
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Reciclaje del plástico | últimos datos y alternativas futuras
por Amil López Viéitez | diciembre 1, 2020 | Alimentación sostenible
El plástico es un material constituido por compuestos orgánicos o sintéticos. Tiene la ventaja de ser fácilmente moldeable y su uso se ha generalizado en nuestra industria. Sin embargo, la mayoría de los plásticos no son biodegradables. Descubre en este post el futuro que le espera a este material y qué puedes aportar tú a […]
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Cocinar con microondas, una alternativa saludable y sostenible
por Amil López Viéitez | octubre 26, 2020 | Alimentación sostenible, Consejos Coherentes
Seguro que en tu cocina tienes un microondas y que básicamente sólo lo ultilizas para calentar las sobras. En este post te vamos a explicar los beneficios que tiene cocinar con microondas para que lo aproveches al máximo. El Microondas | origen y falsos mitos El microondas se inventó durante la Segunda Guerra Mundial (1945) […]
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Carne de pasto | nueva tendencia sostenible
por Amil López Viéitez | septiembre 8, 2020 | Alimentación sostenible, Consejos Coherentes
Es probable que más de una vez te hayas parado a pensar de dónde viene la carne que compras en tu mercado y si esa carne es la mejor para tu alimentación. Hoy vamos a mostrarte una de las mejores opciones si eres exigente con el bienestar animal y medioambiental: la carne de pasto. Qué […]