Hemos repasado en los anteriores post el Estrés Oxidativo generado por radicales libres y la importancia de tomar antioxidantes para frenar el envejecimiento prematuro y las enfermedades degenerativas. En este post nos centraremos en los polifenoles, los antioxidantes más potentes de la naturaleza.
También comentamos que la Dieta Coherente ejerce un papel antioxidante y antiaging pues aporta los principales guerreros antioxidantes a través de su dieta sana y equilibrada.
Qué son los polifenoles?
Te presentamos ahora a los Polifenoles, los antioxidantes más potentes de la naturaleza. Son muy importantes en las plantas para su pigmentación, crecimiento, reproducción y protección contra plagas. Se les atribuye un papel protector para la prevención del cáncer por su capacidad antioxidante así que no te olvides de incrementar su consumo.
Estos compuestos abundan en las frutas (sobre todo en el Maqui, uvas y frutas del bosque), en las hortalizas, aceite de oliva, té verde, canela, chocolate y en el vino tinto. Los polifenoles del Maqui y del té verde son los de mayor biodisponibilidad.
Los polifenoles se pueden clasificar en flavonas, isoflavonas, flavonoides, catequinas y taninos. En la siguiente tabla puedes su presencia en los distintos alimentos.
Contenido en polifenoles de los alimentos
 | Aceite de Olivahidroxitirasol, vit. E, Ác. oleico (omega-9) |
 | ArándanosAntocianidinas |
| CerezasFlavanoles |
| CiruelasÁc. fenólicos: clorogénico, cafeico, p-cumárico, protocatéquico. |
| | ChocolateProantocianidinas |
| | CúrcumaÁc. fenólicos (Curcumina) |
| | FresasÁc. fenólicos: benzoico, hidroxicinámico, p-cumárico |
| | KiwiFlavanoles |
| ManzanaÁc. fenólicos: clorogénico, elágico y cafeicoFlavonoles: quercetina, rutina, floridina |
| | Maqui54 antocianidinas, 37 delfinidinas |
| | MelocotónFlavanoles |
| NaranjaÁc. fenólicos |
| | PeraFlavanoles |
| | Piñaflavonoles, proantocianidinas y taninos condensados |
| | PlátanoFlavanoles, proantocianidinas y taninos condensados |
| | SojaIsoflavonas (genisteína) |
| | Té VerdeCatequina, epicatequina, galocatequina, epigalocatequina |
| UvaEstilbenos: resveratrol |
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