Es verano y todos queremos disfrutar del tiempo libre, por eso, una alternativa estupenda para cocinar es el atún claro de lata. Entre sus beneficios encontrarás los siguientes:
Beneficios del atún claro
- Fuente de proteínas: excelente fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos, así como para mantener una función muscular adecuada.
- Ácidos grasos omega-3: el atún claro es rico en ácidos grasos omega-3, especialmente ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son conocidos por sus beneficios cardiovasculares, ya que pueden ayudar a reducir la inflamación, a mejorar los niveles de colesterol y a controlar la hipertensión.
- Vitaminas y minerales: fuente de varias vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina D, vitamina B12, selenio y yodo. Estos nutrientes son importantes para mantener un sistema inmunológico saludable, la función cerebral y la salud de la tiroides.
- Hidratación y frescura: opción de comida no perecedera y fácil de llevar, lo que lo hace ideal para llevar de picnic o para disfrutar al aire libre durante los días calurosos de verano. Además, puede ayudar a mantener la hidratación gracias a su contenido de agua.
- Bajo en calorías: el atún en lata generalmente tiene un contenido calórico relativamente bajo, lo que puede ser beneficioso si estás buscando mantener un peso saludable o seguir una dieta equilibrada durante el verano.
- Versátil en la cocina: un buen atún en lata es muy versátil y se puede usar en una variedad de recetas veraniegas, como ensaladas, sándwiches, ceviches y wraps. Esto te permite disfrutar de una gran variedad de platos frescos y deliciosos.
Recetas de verano con atún claro
Ensalada de Atún y aguacate
Ingredientes para 4 personas:
- 2 latas de atún claro
- 2 aguacates
- 1 taza de tomates cherry
- 1/4 de cebolla roja
- 1/4 de taza de aceitunas negras
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
En un tazón, mezcla el atún escurrido con los aguacates picados en cubitos, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla roja en rodajas finas y las aceitunas negras. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Si te gusta un toque picante puedes ponerle un poco de pimienta blanca. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Sirve y disfruta.
Tostada de Atún con huevo o cherrys
Ingredientes para 4 personas:
- 2 latas de atún claro
- 1 huevo
- 1/2 taza de tomates cherry
- Rúcula
- 1/4 de cebolla morada
- Cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 4 rebanadas de pan tradicional de panadería
Elaboración:
Cuece el huevo, lava la rúcula y los cherrys, pártelos a la mitad. En un tazón, mezcla el atún escurrido con, la cebolla morada finamente picada, el cilantro picado, la sal y la pimienta al gusto. Después mezcla bien todos los ingredientes, ponlos sobre las rebanadas de pan, añade la rúcula, el huevo en rodajas y los cherrys.
Sirve como aperitivo o como plato principal.
Wraps de Atún y Pepino
Ingredientes para 4 personas:
- 2 latas de atún claro
- 1 pepino
- Zanahoria rallada
- Yogur griego
- Eneldo
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de trigo
Elaboración:
En un tazón, mezcla el atún escurrido con el pepino cortado en rodajas finas, la zanahoria rallada, el yogur griego y el eneldo también sazona con sal y pimienta al gusto. Rellena las tortillas de trigo con la mezcla. Envuelve las tortillas en forma de wraps. Listas para consumir, más fácil imposible!
Brochetas de Atún y Piña
Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de atún claro fresco
- Piña en cubos
- Pimientos de colores
- Cebolla
- Limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Corta el atún en cubos y la piña en trozos del mismo tamaño, así como los pimientos y la cebolla. En palitos de brocheta, alterna los cubos de atún con la piña, los pimientos y la cebolla, después rocía las brochetas con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Asa las brochetas en la parrilla o en una sartén caliente hasta que el atún esté cocido y la piña y los vegetales estén ligeramente dorados. Otro plato muy sabroso y que harás en un periquete!
Pasta con verduras y ajonjolí
Ingredientes (para 4 personas):
- 350 gramos de pasta (puede ser espagueti, penne, o la que prefieras)
- 2 berenjenas medianas, cortadas en cubos
- 2 tomates grandes, cortados en cubos
- 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso, rebanadas
- 3 cucharadas de semillas de ajonjolí (sésamo) tostadas
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile (opcional, para dar un toque picante)
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional, para decorar)
Elaboración:
Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva un poco del agua de cocción, mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega los cubos de berenjena y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retira y reserva. Así mismo, en la misma sartén, saltea el ajo hasta que esté dorado. Agrega los cubos de tomate y cocínalos hasta que se ablanden y suelten sus jugos, después incorpora las aceitunas verdes en láminas.
Salpica con sal y pimienta al gusto. Cocina unos minutos más y agrega la berenjena a la sartén y mezcla bien con el tomate, las aceitunas y el ajo. Incorpora la pasta y mezcla. Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción de la pasta.
Justo antes de servir, espolvorea las semillas de ajonjolí tostadas sobre la pasta para darle un toque crujiente y sabroso. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa pasta llena de sabores mediterráneos.
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