Si eres intolerante a la lactosa o a la caseína, eres vegan@ o simplemente quieres cambiar tu dieta, y estás buscando recetas de bebidas vegetales caseras, este es tu post. Te dejamos una gran variedad de recetas para que puedas preparar diferentes tipos de bebidas vegetales caseras y así hacer tu dieta más variada y saludable.
Estas bebidas vegetales caseras, son muy fáciles de hacer, con ingredientes naturales y te llevarán unos pocos minutos. Es importante recordar que las bebidas vegetales caseras debes consumirlas en un plazo de 2-3 días desde su preparación, ya que no llevan conservantes.
Recetas fáciles de bebidas vegetales caseras
Te proponemos varias recetas fáciles de bebidas vegetales caseras a base de cereales (avena y arroz), legumbres (soja), pseudocerreales (quinoa y amaranto), frutos secos (almendras, avellanas, nueces y anacardos), fruta (coco), semillas (alpiste, sésamo) y tubércuos (chufa).
Bebida de avena casera
Ingredientes:
- 40 g (1/2 taza) de copos de avena
- 6 dátiles o pasas para endulzar (también se puede utilizar Stevia)
- >1 litro de agua
- 1/4 cdta, sal (opcional)
- 1 cdta, extracto de vainilla o canela (opcional)
Preparación:
Deja los copos de avena a remojo la noche anterior, es suficiente con que el agua cubra los copos. Al día siguiente, escurre el agua y coloca los copos escurridos en una batidora de vaso y añade el litro de agua, los dátiles (o stevia), la sal, la vainilla (o canela). Bate 2 minutos. Deja reposar durante 1-2 horas.
Cuela la leche de avena con una gasa, tela o un colador muy fino. Repite esta operación 2 o 3 veces para eliminar los restos de copos de avena.
Bebida de arroz casera
Ingredientes:
- 1 taza de arroz integral o blanco (cocido)
- 1 litro de agua
- 1 cuch. aceite de girasol o coco
- 4 dátiles o edulcorante
- Vainilla o canela
Preparación:
Coloca el arroz cocido en la batidora de vaso, añade el agua, el aceite, los dátiles (o edulcorante) y la vainilla (o canela). Bate hasta que se forma una mezcla homogénea y fina. Cuela la leche a través de una gasa, tela o colador fino. Lleva a la nevera.
Bebidas vegetales de legumbres
Bebida de soja casera
Ingredientes:
- 80 g (1/2 taza) de granos de soja amarilla (sin cáscara es mejor)
- 1 litro de agua
- 1/2 cdta. vainilla
- Edulcorante (opcional)
- 4 dátiles (opcional)
Preparación:
Lava los granos de soja y déjalos a remojo durante la noche anterior (12 horas). Al día siguiente escúrrelos y ponlos en una batidora de vaso. Añade 750 ml agua y bate. Si vas a incluir los dátiles, agrégalos también.
Pasa la leche de soja por una gasa, tela o colador muy fino. No tires los restos, puedes utilizarlos en hamburguesas vegetales, galletas, etc. Coloca la leche en una cacerola, agrega 250 ml de agua y llévala a fuego fuerte hasta que hierva.Se formará una espuma y subirá, en ese momento retira del fuego, espera que baje y vuelve a ponerla al fuego.Repite este procedimiento, removiendo con una varilla o una cuchara de madera, 4 o 5 veces más, hasta que casi no haga espuma.
Deja enfriar y agrega la vainilla y el edulcorante. Se debe consumir en 4-5 días, ya que no lleva conservantes.
Bebidas vegetales de frutos secos
Bebida de almendras casera
Ingredientes:
- 200 g almendras crudas, sin sal
- 4 dátiles o edulcorante
- 1 litro de agua
Preparación:
Pon a remojo las almendras 2-3 horas. Luego coloca las almendras escurridas en la batidora, junto con los dátiles sin hueso (o el edulcorante) y el litro de agua. Bate. Pasa por un colador de tela la mezcla. No tires los sobrantes de las almendras, puedes utilizarlo en postres, ensaladas, etc.
Bebida de avellanas casera
Ingredientes:
- 1 taza de avellanas crudas y sin sal (150 g)
- 1 litro de agua
- 4 dátiles (o edulcorante)
Preparación:
Deja las avellanas en remojo la noche anterior. Al día siguiente escúrrelas y colócalas en la batidora de vaso junto con el litro de agua y los dátiles. Bate unos 2 minutos. Cuélala con un colador de tela.
Bebida de nueces casera
Ingredientes:
- 1 taza de nueces
- 1/4 cdta. de canela en polvo
- 4 dátiles (o edulcorante)
Preparación:
Deja las nueces en remojo la noche anterior. Al día siguiente, escúrrelas y ponlas en la batidora de vaso junto con el litro de agua, los dátiles y la canela. Bate hasta que se integren bien todos los ingredientes. Cuela con un colador de tela y reserva en nevera. La pulpa de la nuez, puedes utilizarla en recetas de galletas.
Bebida de anacardos casera
Ingredientes:
- 1 taza de anacardos
- 1 litro de agua
- 4 dátiles o edulcorante
- Vainilla
Preparación:
Pon a remojo los anacardos durante 2-3 horas. Luego escúrrelos y colócalos en una batidora de vaso con la mitad del agua. Bate hasta que estén bien triturados y añade el resto del agua. Bate unos segundos más para que quede bien integrado. Cuela la mezcla con un colador de tela. Vuelve a colocar el líquido en la batidora y añade los dátiles o el edulcorante y la vainilla, Bate unos segundos y conserva en la nevera.
Bebidas vegetales de pseudocereales
Bebida de quinoa casera
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida (240 g)
- 1 litro de agua
- 4 dátiles (o edulcorante)
- 1/4 cdta de canela
Preparación:
Cocina la quinoa según las instrucciones del fabricante y deja enfriar. Pon en una batidora de vaso, la quinoa cocida, el agua, los dátiles y la canela y bate hasta que estén bien integrados. Cuela la leche en un colador de tela. Guárdala en la nevera y consúmela antes de 3-4 días.
Bebida de amaranto casera
Ingredientes:
- 1 taza de amaranto
- 1 litro de agua
- 4 dátiles o edulcorante
- 1 pizca de sal (opcional)
- Vainilla o canela
Preparación:
Pon a remojo las semillas de amaranto durante 2 horas. Luego ponlas en una olla con el agua hasta que hierva. Baja el fuego y sigue cocinando hasta que tengan un color marrón, siempre removiendo con una cuchara de madera. Cuela con un colador de tela y deja enfriar. Vuelve a poner el líquido en la batidora y añade los dátiles y la vainilla o canela. Bate unos segundos y reserva en la nevera.
Bebidas vegetales de frutas
Bebida de coco casera
Ingredientes:
- 1 taza de coco en trozos o rallado (200 g)
- 1 litro de agua
Preparación:
Coloca los ingrediente en la batidora de vaso y bate hasta que se integren bien. Cuela en un colador de tela. Los restos se pueden utilizar en postres.
Bebidas vegetales de semillas
Bebida de alpiste casera
Ingredientes:
- 1 taza de alpiste
- 1 litro de agua
- 3 dátiles (o edulcorante)
Preparación:
Deja el alpiste a remojo la noche anterior y escúrrelo por la mañana. Colócalo en una batidora de vaso junto con un vaso de agua. Bate unos minutos y luego agrega el resto del agua y los dátiles. Bate hasta que se integre bien. Cuela con un colador de tela y consérvala en la nevera.
Bebida de sésamo casera
Ingredientes:
- 1 taza de sésamo
- 1 litro de agua
- 3 dátiles (o edulcorante)
Preparación:
Pon a remojo las semillas de sésamo la noche anterior. Al día siguiente, escúrrelas y ponlas en una batidora de vaso junto con un vaso de agua. Bate hasta quede una pasta y luego añade el resto del agua. Bate nuevamente hasta que se integren bien los ingredientes. Cuela y lleva a la nevera.
Bebida de semillas de girasol casera
Ingredientes:
- 1 taza de semillas de girasol peladas
- 1 litro de agua
- 1 pizca de sal (opcional)
- 3 dátiles o edulcorante
- Vainiila o canela
Preparación:
Deja en remojo las semillas de girasol desde la noche anterior. Al día siguiente escúrrelas y colócalas en una batidora de vaso junto con el agua.y los dátiles. Cuela con un colador de tela. Vuelve a poner el líquido en la batidora y añade la sal (opcional) y la vainilla o canela. Bate unos segundos y lleva a la nevera.
Bebidas vegetales de tubérculos
Bebida de chufa casera
Ingredientes:
- 250 g de chufa
- 1 litro de agua
- Cáscara de limón
- 1/4 cdta de canela
- Edulcorante
Preparación:
Deja las chufas en remojo toda la noche. Al día siguiente escúrrelas y colócalas en la batidora de vaso junto con la cáscara de limón, la canela y el agua. Bate unos minutos hasta que esté todo bien integrado y luego cuela con un colador de tela. Conserva en la nevera esta horchata casera.
Si te ha gustado nuestro post sobre bebidas vegetales caseras, o tienes alguna duda, déjanos un comentario y nuestros nutricionistas te responderán enseguida. Be coher!
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Me gustaría mucho probar la bebida de alpiste! Me la apunto en la lista! Muchas gracias por todas estas recetas. saludos
Gracias por la información!!! Es super útil
Gracias a ti!!
Hola, ¿las recetas están pensadas para producir un litro de bebida vegetal?, gracias.
Hola Ruth, se utiliza un litro de agua, por lo que la bebida vegetal es algo más. Un saludo
Excelente! Gracias.Bendiciones
Gracias por tus palabras Lida. Saludos
hola.. q buenas recetas! pregunto. si tomo el agua de avena producirá cólicos en mi bebe de 2 meses q amamanta?
Hola Sabri, el agua de avena o la leche de avena no suelen producir cólicos ni en la mamá ni en el lactante. Un saludo
Es la primera vez que contacto, pero todo me parece interesante.
Gracias por tu comentario, Francisco. Estamos en contacto ;)