• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
logo-dietacoherente

Dieta Coherente

Dieta Coherente, la mejor dieta para bajar de peso

Show Search
Hide Search
  • Blog
  • Consultas Online
    • Nutricionista
    • Psicólogo
  • Dietas
    • Lowcarb
    • Adelgazar
    • Test Nutrigenético
    • Deportes
    • Patologías
    • Vegetariana
    • Vegana
    • Embarazo
    • Lactancia
    • Alergias e Intolerancias
    • Menús Coherentes
    • Antiaging
  • Libros
    • Libros
    • Ebooks
    • Dieta por patologías
    • Nutrición deportiva
  • Complementos
    • Nutricosmetica
    • Salud y bienestar
    • Cosmetica Natural
    • Solares
  • Franquicias
  • Acceso clientes

Nabo | el tubérculo que alimentó a Europa hasta el siglo XIX

Portada nabo

El nabo es una hortaliza de presencia habitual en nuestros mercados. No dejes de incluirla en tus platos tradicionales o gourmet. Lee nuestro post para descubrir sus propiedades nutricionales y algunas curiosidades sobre esta hortaliza.

Origen del nabo

Los historiadores no se ponen de acuerdo en la ubicación de los orígenes del nabo, unos defienden su procedencia de la cuenca mediterránea de donde provienen otros vegetales de la misma especie. mientras que otros la sitúan en el continente asiático, siendo China su origen más probable.

Lo que sabemos es que el nabo ha estado presente en la cocina india durante siglos, así lo demuestran las excavaciones arqueológicas.

Plinio el Viejo, militar del Imperio Romano y escritor, dejó plasmado en sus textos del siglo I diversas referencias a este vegetal.

Hasta el siglo XVIII se consumía a diario en toda Europa y fue apodado “verdura del hambre” o “verdura del pobre”. Poco a poco fue perdiendo su destacado lugar con la llegada de la patata.

Propiedades nutricionales del nabo

  • El nabo es una fuente natural de fibra que estimula el tránsito intestinal.
  • Es rico en potasio. Éste se utiliza para equilibrar el pH de la sangre y estimular la producción de ácido clorhídrico en el estómago, lo que favorecerá tu digestión.
  • Contiene también magnesio que participa en el desarrollo óseo, la construcción de proteínas, la contracción muscular, la salud dental y el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
  • Es fuente de vitamina C. Antioxidante que contribuye a la salud de huesos, cartílagos, dientes y encías. Además, protege frente a infecciones, favorece la absorción de hierro y acelera la cicatrización.
  • Los nabos crudos son una fuente de cobre. Éste es necesario para la formación de la hemoglobina y del colágeno.
  • Contiene gran cantidad de hierro, mineral esencial para el transporte de oxígeno y la formación de los glóbulos rojos.
  • Es fuente de fósforo. El fósforo es el segundo mineral más abundante en el cuerpo después del calcio. Desempeña un papel vital en la construcción y mantenimiento de huesos y dientes sanos. Además, participa en el crecimiento y regeneración de los tejidos y ayuda a mantener un pH sanguíneo normal.
  • Rico en manganeso, que participa en la prevención de los daños provocados por los radicales libres.
  • Aporta vitamina B1. Necesaria para la producción de energía a partir de los carbohidratos que ingerimos. Participa en la transmisión de impulsos nerviosos y promueve el crecimiento normal.
  • Aporta vitamina B6. Implicada en el metabolismo de proteínas y ácidos grasos, así como en la síntesis de neurotransmisores. Ayuda a producir glóbulos rojos y les permite transportar más oxígeno.

Recetas con nabo

Potaje de alubias y nabo

Ingredientes para 4 personas:
– 200 g de habas
– 100 g de nabos
– 2 zanahorias
– ½ tallo de apio blanco
– 1 cebolla
– 2 cuch. pimentón dulce
– 4 cuch. aceite de oliva v.e.
– Sal

Preparación:
Deja en remojo las habas la noche anterior. En una cazuela pon a cocer las habas con aceite y sal. En otra cazuela sofríe la cebolla cortada en tiras finas, junto con una zanahoria cortada en rodajas y el apio troceado. Cuando la verdura esté cocinada añade el pimentón dulce y tritura con una batidora hasta conseguir una salsa fina de color rojizo. Una vez transcurridos 40 minutos de la cocción de las habas, pela y trocea a cuadritos el nabo y la otra zanahoria y añade a la cazuela, junto con salsa anteriormente elaborada. Deja que sigan cocinándose 1 hora más o hasta que las habas estén tiernas. Pon a punto de sal y deja reposar 10 minutos fuera del fuego con la tapadera puesta.

Estofado de verduras y tofu al curry

Ingredientes para 4 personas:
– 3 zanahorias
– 1 chirivía grande
– 2 nabos
– 2 cebollas
– 2 alcachofas
– ½ vaso de guisantes verdes cocidos
– 1 paquete de tofu ahumado
– 1 cdta. de salsa de soja
– 4 cuch. de aceite de oliva v.e.
– 1 hoja de laurel
– 1 cuch. salsa de soja
– 1 cuch. mugi miso
– 1 cuch. zumo concentrado de manzana
– 1 cuch. curry

Preparación:
Corta en rodajas gruesas las zanahorias y la chirivía, los nabos en trozos gruesos, las cebollas en cuartos, las alcachofas en trozos medianos y el tofu en tacos.
Coloca una cacerola al fuego, añade el aceite e incorpora las cebollas, la salsa de soja y saltéalas. Enseguida agrega las zanahorias, la chirivía, los nabos, las alcachofas, la hoja de laurel, el tofu y cubre 1/3 de su volumen con agua, tapa y cuece a fuego medio durante 30 minutos. Diluye el mugi miso con un poco del líquido del estofado. Enseguida incorpora el concentrado de manzana y el curry y revuelve bien.
Cuando esté cocido retira y decora con los guisantes cocidos. Sirve caliente.

Crema de zanahoria y algas

Ingredientes para 4 personas:
– 80 g algas
– 600 g de zanahorias
– 150 g de hinojo fresco
– 100 g de cebolla tierna
– 60 g de nabo
– 400 ml de agua
– Pimienta negra en grano
– Cayena (opcional)
– 50 g de aceite de oliva v.e.
– 1 cuch. de salsa de soja
– Sal

Preparación:
Limpia y raspa las zanahorias y el hinojo y trocea ambos. Pela y trocea también la cebolla y el nabo. Pon todos los vegetales en una olla con el agua, los granos de pimienta y sal al gusto. Lleva a ebullición y baja el fuego para cocer 20 minutos.
Pasado este tiempo añade un buen chorro de aceite de oliva, una pizca de chile y tritura hasta obtener una crema fina. Sirve con las algas (previamente escaldadas) en el medio y unas gotitas de salsa de soja.

Si quieres hacer algún comentario sobre este post, puedes dejar un comentario aquí o a través de nuestras RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram o nuestro Canal de Youtube.

  • ¡Oferta! Portada Tu Última Dieta

    Libro Tu Última Dieta | Haz que tus Hormonas Adelgacen

    20,00€ 15,00€ Iva Incluído
    • MXN: 314.66$
    • USD: $15.83
    • ARS: $1,875.01
    • COP: $62,842.20
    • CLP: $13,235.70
    • UYU: $639.58

Artículos relacionados

  • Portada plant based diet

    Dieta basada en vegetales | Plant based Diet

  • Portada wok de verduras

    Recetas de wok de verduras de temporada

  • Portada recetas con proteína vegetal fáciles y sanas

    Prueba estas recetas con proteína vegetal fáciles y sanas

  • Portada los colores de tu frutero

    Los colores de tu frutero deben ser variados

Productos más vendidos

  • Portada Menús personalizados para adelgazar

    Menús personalizados para adelgazar

    40,00€ – 250,00€ Iva Incluído
    • MXN: 839.10$ - 5,244.35$
    • USD: $42.21 - $263.82
    • ARS: $5,000.02 - $31,250.10
    • COP: $167,579.20 - $1,047,370.00
    • CLP: $35,295.20 - $220,595.00
    • UYU: $1,705.56 - $10,659.75
  • Portada Pack Inicio Dieta Coherente

    Pack Inicio Dieta Coherente | Epatofluid + B Ultra

    25,00€ Iva Incluído
    • MXN: 524.43$
    • USD: $26.38
    • ARS: $3,125.01
    • COP: $104,737.00
    • CLP: $22,059.50
    • UYU: $1,065.97
  • Portada test nutrigenético

    Test Genético + Plan dietético personalizado

    250,00€ Iva Incluído
    • MXN: 5,244.35$
    • USD: $263.82
    • ARS: $31,250.10
    • COP: $1,047,370.00
    • CLP: $220,595.00
    • UYU: $10,659.75

Reader Interactions

Deja un comentario Cancelar la respuesta

Protección de datos de carácter personal (RGPD - Reglamento UE 2016/679 y LOPDGDD 3/2018).

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

RESPONSABLE: DIETA COHERENTE, S.L. FINALIDAD DEL TRATAMIENTO Y LEGITIMACIÓN: Permitir a la persona interesada publicar un comentario en nuestro blog, y en su caso, enviarle información sobre nuestras novedades y servicios, contando con su consentimiento. DESTINATARIOS: No se cederán datos a terceros.
EJERCICIO DE DERECHOS: Se permite el ejercicio de los derechos de acceso, rectificación o supresión, la limitación del tratamiento, oposición y el derecho a la portabilidad de sus datos en Caracas Nº4, 36203 Vigo (Pontevedra) o enviando un correo electrónico a [email protected]

Primary Sidebar

Dietas online

  • Portada Alimentación personalizada para Deportistas

    Dieta personalizada para deportistas

    40,00€ Iva Incluído
    • MXN: 839.10$
    • USD: $42.21
    • ARS: $5,000.02
    • COP: $167,579.20
    • CLP: $35,295.20
    • UYU: $1,705.56
  • Portada Dieta personalizada por patologías

    Dieta personalizada por patologías

    40,00€ Iva Incluído
    • MXN: 839.10$
    • USD: $42.21
    • ARS: $5,000.02
    • COP: $167,579.20
    • CLP: $35,295.20
    • UYU: $1,705.56
  • Portada Menús personalizados para adelgazar

    Menús personalizados para adelgazar

    40,00€ – 250,00€ Iva Incluído
    • MXN: 839.10$ - 5,244.35$
    • USD: $42.21 - $263.82
    • ARS: $5,000.02 - $31,250.10
    • COP: $167,579.20 - $1,047,370.00
    • CLP: $35,295.20 - $220,595.00
    • UYU: $1,705.56 - $10,659.75

En nuestra tienda

  • ¡Oferta! Portada Pack Body Reducer

    Pack Body Reducer 360. Tratamiento liporreductor intensivo

    78,50€ 69,00€ Iva Incluído
    • MXN: 1,447.44$
    • USD: $72.82
    • ARS: $8,625.03
    • COP: $289,074.12
    • CLP: $60,884.22
    • UYU: $2,942.09
  • ¡Oferta! Portada Pack Hello Detox.

    Pack Hello Detox. Acción depurativa y drenante

    30,00€ 28,00€ Iva Incluído
    • MXN: 587.37$
    • USD: $29.55
    • ARS: $3,500.01
    • COP: $117,305.44
    • CLP: $24,706.64
    • UYU: $1,193.89
  • Portada Pack Inicio Dieta Coherente

    Pack Inicio Dieta Coherente | Epatofluid + B Ultra

    25,00€ Iva Incluído
    • MXN: 524.43$
    • USD: $26.38
    • ARS: $3,125.01
    • COP: $104,737.00
    • CLP: $22,059.50
    • UYU: $1,065.97
  • ¡Oferta! Pack Pack stop celulitis 360

    Pack Stop Celulitis 360. Mejora el aspecto de tu piel

    65,00€ 59,00€ Iva Incluído
    • MXN: 1,237.67$
    • USD: $62.26
    • ARS: $7,375.02
    • COP: $247,179.32
    • CLP: $52,060.42
    • UYU: $2,515.70
  • Portada Ebook con 125 recetas de platos de cuchara

    Ebook 125 platos de cuchara, sopas, potajes y olla exprés

    8,95€ Iva Incluído
    • MXN: 187.75$
    • USD: $9.44
    • ARS: $1,118.75
    • COP: $37,495.85
    • CLP: $7,897.30
    • UYU: $381.62
  • portada del ebook 170 recetas de tupper para llevar al trabajo que los Nutricionistas de Dieta Coherente han preparado para facilitar tu organización

    Ebook 170 recetas de tupper para llevar al trabajo

    8,95€ Iva Incluído
    • MXN: 187.75$
    • USD: $9.44
    • ARS: $1,118.75
    • COP: $37,495.85
    • CLP: $7,897.30
    • UYU: $381.62
  • Portada Ebook 200 Recetas light para alcanzar tu peso ideal

    Ebook 200 Recetas light para alcanzar tu peso ideal

    8,95€ Iva Incluído
    • MXN: 187.75$
    • USD: $9.44
    • ARS: $1,118.75
    • COP: $37,495.85
    • CLP: $7,897.30
    • UYU: $381.62
  • Ebook 40 menús familiares de Dieta Coherente. Recetas equilibradas y sanas para la familia.

    Ebook 40 menús familiares

    8,95€ Iva Incluído
    • MXN: 187.75$
    • USD: $9.44
    • ARS: $1,118.75
    • COP: $37,495.85
    • CLP: $7,897.30
    • UYU: $381.62
  • Portada ebook 8 semanas de menús veraniegos

    Ebook 8 semanas de menús veraniegos| Más de 100 recetas

    8,95€ Iva Incluído
    • MXN: 187.75$
    • USD: $9.44
    • ARS: $1,118.75
    • COP: $37,495.85
    • CLP: $7,897.30
    • UYU: $381.62
  • Portada ebook Activa tu Metabolismo Dieta Coherente

    Ebook Activa tu Metabolismo Dieta Coherente

    9,95€ Iva Incluído
    • MXN: 208.73$
    • USD: $10.50
    • ARS: $1,243.75
    • COP: $41,685.33
    • CLP: $8,779.68
    • UYU: $424.26
  • Portada Libro, Ebook Adelgaza con la Dieta Coherente.Libro Adelgaza con la Dieta Coherente

    Ebook Adelgaza con la Dieta Coherente

    9,95€ Iva Incluído
    • MXN: 208.73$
    • USD: $10.50
    • ARS: $1,243.75
    • COP: $41,685.33
    • CLP: $8,779.68
    • UYU: $424.26
  • Ebook de recetas frescas y ligeras para el verano de Dieta Coherente

    Ebook de Recetas frescas y ligeras para el verano

    8,95€ Iva Incluído
    • MXN: 187.75$
    • USD: $9.44
    • ARS: $1,118.75
    • COP: $37,495.85
    • CLP: $7,897.30
    • UYU: $381.62
Smiley face Quiero concertar visita por whatsapp
Apúntate al reto 2022

Footer

Contáctanos

+34 986 114 517
+34 698 167 989
Enviar un correo

A partir de 39€ gastos de envío gratuitos

Centros Dieta Coherente

  • Nutricionista Madrid
  • Nutricionista Vigo
  • Nutricionista Pontevedra
  • Nutricionista Santiago de Compostela

Redes Sociales

¡Siguenos!
¡Siguenos!
¡Siguenos!
¡Siguenos!

Más información

  • Cursos
  • Términos y Condiciones
  • Política Privacidad
  • ISO 9001
  • Prensa
  • Testimonios
  • Colaboraciones
  • Franquicias
Este sitio web utiliza cookies para mejorar tu experiencia.OK Más info
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

Necesarias Siempre activado

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

No necesarias

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

CONSULTA CON NUESTRO NUTRICIONISTA
Encuéntrate mejor desde hoy. La Dra. Amil López Viétez te acompañará durante todo el proceso, coaching y motivación.

¡QUIERO CUIDARME!
¿CONOCES NUESTROS EBOOKS?