En este ebook Dieta para Intolerancia al gluten, nuestros Nutricionistas te proponen consejos y menús para 4 semanas para planificar tus comidas sin gluten.
Ebook Dieta para Intolerancia al gluten
Este libro Dieta para Intolerancia al gluten, explica los alimentos recomendados y prohibidos y propone menús para cuatro semanas. Recetas sencillas con productos de temporada.
La intolerancia al gluten es una enfermedad sistémica autoinmune producida por la intolerancia a las proteínas del gluten. Se manifiesta en el sistema digestivo, por la atrofia de las vellosidades del intestino delgado. Hay tres posibles formas de presentación:
1) Forma típica de la intolerancia al gluten
Se presentan síntomas relacionados con el sistema digestivo como diarreas, pérdida de peso, dolor abdominal…
2) Forma atípica de la intolerancia al gluten
Los síntomas son tardíos, leves o intermitentes, por lo que es más complicado detectarla. Por ejemplo, anemia, baja estatura, trastornos de conducta, caída del cabello, abortos espontáneos, o fracturas óseas ante golpes leves.
3) Forma asintomática de la intolerancia al gluten
Existen celíacos no sintomáticos con mayor riesgo como los familiares de enfermos celíacos (5% de incidencia) o personas con problemas de fertilidad o patologías autoinmunes como diabetes tipo 1, hipertiroidismo, hipotiroidismo, osteoporosis prematura, artritis reumatoide, psoriasis, …
4) Sensibilidad al gluten no celíaca
No se trata ni de alergia ni de intolerancia al gluten. Es decir, las pruebas en ambos casos son negativas pero la salud de la persona mejora cuando deja de comer gluten.
Si diagnosticar la celiaquía es complicado, la sensibilidad al gluten no celíaca aún lo es más, ya que los síntomas más evidentes no tienen que ver con el sistema digestivo (normalmente son dolores, fatiga o cambios de humor).
Se ha demostrado que un componente del trigo, la gliadina, crea microperforaciones en el intestino, haciéndolo más permeable.
Dieta personalizada por patología
Dieta Coherente es un método nutricional con más de 15 años de experiencia que se basa en una combinación estratégica de alimentos, compatible con la vida social.Tenemos consultas presenciales en Madrid, Vigo y Pontevedra y ofrecemos servicio de Nutricionista Online.
Si lo deseas te ofrecemos el servicio de dieta personalizada por patología.Tu Nutricionista personal, adaptará los menús a tus gustos y horarios.
Si no encuentras una patología en concreto en nuestra base de datos, mándanos un mail a info@dietacoherente.com y diseñaremos tu dieta en 24 horas.
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