Ebook tu dieta FODMAP

Este ebook tu dieta FODMAP, te propone consejos y menús para controlar tus problemas digestivos. Notarás rápidamente los resultados.

Ebook tu dieta FODMAP

Este libro explica los alimentos recomendados y prohibidos en una dieta FODMAP y te propone menús para cuatro semanas con recetas sencillas y productos de temporada.

La dieta FODMAP es una herramienta terapéutica bastante reciente que consiste en eliminar de la dieta todos aquellos alimentos que cumplan alguna de estas características: Fermentable Oligosacárido Disacárido Monosacárido o Poliol.

Estos alimentos, en algunas personas, llegan al intestino grueso sin haber sido digeridas y generan gases, hinchazón, dolor abdominal o diarrea al ser procesados por las bacterias de la microbiota (flora intestinal).

Una dieta sin FODMAPS no es una dieta sin gluten, se evita el trigo, la cebada y el centento por su contenido en Fructo-oligosacáridos (FOS), que originan los síntomas propios del síndrome de intestino irritable.

Aunque la dieta FODMAP, originariamente fue diseñada para personas con colon irritable o síndrome de intestino irritable, suele mejorar también la sintomatología asociada a gastritis o meteorismo, pues propone la exclusión de alimentos fácilmente fermentables. En este ebook tu dieta FODMAP te explicaremos los alimentos recomendados y prohibidos.

Qué significan las siglas FODMAP?

• F (fermentable) hidratos de carbono que son fermentados por las bacterias y enzimas digestivas: achicoria, inulina y FOS (Fructanos)
• O (oligosacáridos): hidratos de carbono de cadena corta (Fructanos y Galactanos)
• D (disacáridos): HC de dos moléculas, el más problemático suele ser la lactosa (azúcar de la leche).
• M (monosacáridos): HC de una molécula como la fructosa.
• P (polioles): sorbitol, manitol, maltitol, xilitol e isomalta.

Debes evitar los siguientes alimentos:

• Fructanos: achicoria, ajo, alcachofas, caqui, cebolla, centeno (en grandes cantidades), chirimoya, coliflor, espárragos, guisantes, hinojo, hojas de diente de león, hongos, inulina, melocotón, puerro, sandía, trigo (en grandes cantidades), remolacha,…
• Fructosa: albaricoque, caqui, cerezas, frutas enlatadas, granada, higos, mango, manzana, melocotón, mora, pera, sandía, zumos de frutas, endulzantes con fructosa, sirope de ágave, miel, azúcar de coco…
• Lactosa: leche y derivados, helados, natillas, postres lácteos, kéfir, nata, leche condensada y evaporada, chocolate con leche…
• Galactanos: legumbres. Las lentejas cocidas de bote se digieren mejor. Los garbanzos algo peor pero siempre mejor que si los pones a remojo y los cueces en casa.
• Polioles: aguacate, albaricoque, cerezas, ciruela, coliflor, lichi, maíz dulce, manzana, melocotón, membrillo, nectarina, pera, sandía, setas, sorbitol (420), manitol (421), isomalt (953), maltitol (965) y xilitol (967)

El primer paso consiste en eliminar la leche dos semanas y comprobar si disminuyen las molestias (así descartamos la hipolactasia o intolerancia a la lactosa).

Evita los alimentos más problemáticos como los azúcares sencillos (fructosa, lactosa, sacarosa) los ricos en almidón (pasta, arroz, pan y legumbres) y algunas verduras crudas o poco cocinadas, como la coliflor, las coles y la lechuga de hoja ancha.

Dieta personalizada FODMAP

Dieta Coherente es un método nutricional con más de 15 años de experiencia que se basa en una combinación estratégica de alimentos, compatible con la vida social. Tenemos consultas presenciales en Madrid, Vigo y Pontevedra y ofrecemos servicio de Nutricionista Online.

Si lo deseas te ofrecemos el servicio de dieta personalizada semanal. Tu Nutricionista personal, adaptará los menús a tus gustos y horarios.

Si no encuentras una patología en concreto en nuestra base de datos, mándanos un mail a info@dietacoherente.com y diseñaremos tu dieta en 24 horas.

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