4 Recetas sanas para verano. Perfectas para los meses de calor 

En este artículo te damos ideas de recetas sanas para verano. El calor aprieta y en muchas ocasiones no apetece preparar platos pesados ni hacer grandes comilonas. Lo mejor es optar por recetas sencillas, frescas y ligeras que nos ayuden a mitigar el calor del ambiente.

Por ejemplo, las ensaladas de pasta o arroz con ingredientes frescos y salsas como mayonesa o algunos pescados servidos en frío pueden ser ideales.

Hoy vamos a recorrer cuatro puntos de España para probar sabores nuevos. Recuerda mantener una dieta equilibrada con productos de temporada durante el verano y bebe suficiente agua para mantenerte hidratado y evitar los golpes de calor.

4 Recetas sanas para verano perfectas para los meses de calor

Sobrevivir al verano es, en algunos lugares, es un deporte de riesgo por las altas temperaturas. Desde Andalucía hasta Cataluña, hoy vamos a repasar los mejores platos para que te olvides por un momento del calor y puedas disfrutar de las playas y las horas de sol.

30 comidas fáciles y ligeras

Salmorejo

Desde los patios de Córdoba, para pasar luego al resto de Andalucía (y al mundo), llegó el salmorejo. Una receta que combina pan, ajo, tomate, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal para crear una crema anaranjada que te dará fuerzas para afrontar el resto del día.

De corte similar es el gazpacho, aunque no lleva pan y pueden añadirse otros elementos, aunque tienen un sabor parecido. El color es más intenso, ya que tiene mayor cantidad de tomate, y es más líquido; pero siguen siendo dos opciones imprescindibles para sortear el calor.

Si lo comes como una sopa puedes añadir pimiento picado, cebolla y jamón serrano así tendrás un plato completo con hidratos de carbono, proteína y grasa favorable.

Ajoblanco

También del sur, donde el calor aprieta en los meses de verano, nos encontramos con una nueva sopa fría para combatir las altas temperaturas. Se trata de una receta muy antigua, mencionada en algunos registros de Al-Ándalus.

El ajoblanco se prepara con almendras y pan duro, acompañados de ajo, aceite de oliva v.e y uvas. Como toda receta que se haya extendido, hay decenas de variantes por toda la geografía española. Por ejemplo, en Granada se asan unas patatas para incluirlas en la crema.

Esqueixada

Cambiamos el rumbo para movernos hasta la gastronomía catalana, este plato tiene un toque fresco y es una manera de comer pescado con una receta llena de nutrientes. La esqueixada de bacalao es uno de los platos más extendidos por la Costa Brava.

Partimos del bacalao como elemento principal para preparar esta delicia, al que añadiremos cebolla, pimientos rojos y verdes, tomate y aceitunas negras. Lo regamos todo con aceite de oliva v.e, vinagre, sal y pimienta y estará listo para disfrutarlo.

Horchata

Para el postre nos quedamos en el levante, ya que la Comunidad Valenciana es reconocida por los refrescos de horchata. También hablamos aquí de un plato milenario, ya que en Egipto se han encontrado ajuares funerarios con chufas en el interior de las tumbas de algunos faraones.

Para enfrentarnos al calor con esta bebida tendremos que mezclar agua, azúcar y chufas mojadas; a las que agregaremos un poco de canela y piel de limón. Se sirve, habitualmente, junto a fartons de Alboraya.

Si quieres hacer una versión más light en vez de azúcar puedes poner Stevia.

Como has visto, la facilidad para preparar un menú completo a base de recetas sencillas y frescas es enorme. Si te quedas con ganas de más, siempre puedes preparar algún plato ligero como cocktail de gambas con mayonesa y sorprender a tus invitados.

30 cenas fáciles y ligeras

Te recomiendo que cuando no tengas compromisos sociales, optes por cenas fáciles y ligeras como revueltos de huevos con atún, gambas, langostinos, taquitos de jamón y alguna verdura o con una guarnición como ensalada.

Otras opciones sencillas y fáciles son las conservas de pescado y marisco que aportan proteína de calidad con una fruta de postre o acompañadas de algo de pan.

Otra idea sencilla es queso y/o fiambres magros (jamón cocido, ibérico, lomo, cecina, etc.) acompañados de una tosta, para aligerar un poco de calorías las noches que te quedas en casa y así poder disfrutar más tu vida social.

Puedes ver muchas más recetas sanas para verano gratis en nuestra nueva APP Oorenji. Te sugiere platos en base a los ingredientes de tu despensa. Tienes más de 2000 recetas sanas para verano y puedes generar menús baratos y saludables.

 

Si quieres hacer algún comentario sobre el agar-agar, puedes dejar un comentario aquí o a través de nuestras RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram o nuestro Canal de Youtube.