Descripción
Ebook dieta para hemocromatosis. En este ebook nuestros Nutricionistas te proponen consejos y menús para controlar la hemocromatosis. Notarás rápidamente los resultados.
Ebook dieta para hemocromatosis
En este libro encontrarás las causas y factores que influyen en la hemocromatosis. Explica los alimentos recomendados y prohibidos y propone una dieta para hemocromatosis con menús para cuatro semanas. Recetas sencillas con productos de temporada.
Qué es la hemocromatosis
La hemocromatosis afecta a un menor número de personas que la anemia y, en gran parte de los casos, se debe a un defecto genético que impide la regulación de la absorción del hierro.
El rango normal de hierro en los hombres adultos es de 65-176 microgramos por decilitro de sangre y en las mujeres, 50-170 microgramos por decilitro de sangre.
La acumulación de hierro puede ser tóxica, acelerar el proceso de envejecimiento celular y alterar la funcionalidad de distintos órganos. En estos casos, es indispensable cuidar la dieta.
Tipos de hemocromatosis (exceso de hierro)
Existen dos tipos de sobrecarga de hierro:
- La sobrecarga de hierro primaria es consecuencia de una enfermedad congénita o hereditaria, la hemocromatosis, por defecto de un gen (HFE) que regula la correcta absorción del hierro a nivel orgánico. En consecuencia, se acumula el mineral tanto en la sangre como en distintos órganos vitales, lo que compromete su funcionalidad y capacidad.
- La sobrecarga de hierro secundaria sucede cuando, por diversas circunstancias, una persona requiere transfusiones periódicas de sangre. Como el organismo no cuenta con un mecanismo para eliminar hierro de forma fisiológica (salvo la menstruación, en el caso de las mujeres), éste se acumula en los órganos.
Dado el potencial oxidante del hierro, un exceso puede iniciar o mantener reacciones inflamatorias, e incluso dañar tejidos por medio de la formación de radicales libres de oxígeno altamente reactivas.
Para contrarrestar este peligro para la salud, estas personas deben seguir una dieta para hemocromatosis y pueden tener la necesidad de hacerse flebotomías periódicas (sangrías) o tomar quelantes del hierro, que son agentes farmacológicos capaces de fijarse al hierro de los tejidos y eliminarlo a través de la orina o las heces.
Dieta personalizada semanal
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