Descripción
En este ebook controla tu anemia, nuestros Nutricionistas te proponen consejos y menús para mejorar la anemia. Notarás rápidamente los resultados.
Ebook controla tu anemia
El hierro es un oligoelemento que necesitan los glóbulos rojos de la sangre para transportar el oxígeno a todos los tejidos del organismo. La anemia por deficiencia de hierro o anemia ferropénica puede aparecer por la no absorción de hierro en el tracto digestivo, por sangrado crónico o por la ausencia de este mineral en la dieta. La última causa suele ser la más frecuente.
Los síntomas más significativos son cansancio, irritabilidad, gran palidez de piel y mucosas así como gran tendencia a contraer infecciones.
Los grupos de población con mayor riesgo son los niños de 6 meses a 2 años, los adolescentes, las mujeres en edad fértil, durante el embarazo y la lactancia, los vegetarianos estrictos y las personas que siguen dietas hipocalóricas de larga duración.
El tratamiento principal es la administración oral de hierro, es recomendable ingerirlo entre comidas, ya que la absorción aumenta cuando el estómago está vacío y en medio ácido, es decir, acompañados de cítricos (naranja, mandarina, kiwi, pomelo, fresa), tomate, pimiento o de perejil, porque se favorece su absorción.
El tipo de hierro que mejor se absorbe es el de origen animal: carnes rojas, pavo, el conejo, hígado, pescado (sardina, pescadilla, lubina, rape), crustáceos (almejas, chirlas, berberechos, mejillones) y yema de huevo.
Los alimentos de origen vegetal más ricos en hierro son: verduras de hoja (espinacas, acelgas, lombarda, perejil) legumbres, los frutos secos (pistachos y pipas de girasol). Este hierro se absorbe menos porque los vegetales contienen sustancias que lo dificultan: el ácido fítico (presente en lentejas, garbanzos y cereales integrales), el ácido oxálico (en espinacas, acelgas, coles, espárragos y chocolate), los taninos (en el té, el café y los vinos).
La absorción intestinal de hierro se ve favorecida con la vitamina C, así que puedes tomar el hierro con fruta, o una ensalada con perejil o pimientos rojos.
Los taninos presentes en el té y café disminuyen su absorción (hasta un 60 % con una sola taza de té). No tomes el hierro con café o té.
En este ebook controla tu anemia, encontrarás los factores que influyen en la anemia. Explica los alimentos recomendados y propone menús para cuatro semanas. Recetas sencillas con productos de temporada.
Dieta personalizada por patología
Dieta Coherente es un método nutricional con más de 15 años de experiencia que se basa en una combinación estratégica de alimentos, compatible con la vida social. Tenemos consultas presenciales en Madrid, Vigo, Santiago de Compostela y Pontevedra y ofrecemos servicio de Nutricionista Online.
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