El tejido graso o adiposo tiene muchas funciones, amortigua algunas zonas delicadas de tu cuerpo (glándulas mamarias), acumula energía y regula la temperatura corporal. Esta última función la realiza la grasa marrón o parda, que recibe este nombre por su tono más oscuro.
La grasa parda produce el 20% del calor corporal, quema energía para elevar la temperatura cuando hace frío y ayuda a mantener el peso corporal.
Qué es la grasa marrón o grasa parda?
Hasta hace poco cuando se hablaba de grasa corporal, te imaginabas que se refería a la grasa que se acumula en ciertas partes de tu cuerpo, normalmente cintura, vientre y caderas y que es poco favorecedora. Hoy sabemos que no toda la grasa que tienes es mala.
Esta grasa marrón o grasa parda se creía que sólo estaba presente en los recién nacidos, pero en la actualidad está confirmado que los adultos tenemos unos 100 g en la zona clavicular e intervertebral, hasta el punto de considerarla como “un órgano más”.
Hoy en día se sabe que la grasa marrón ayuda a regular el peso y el azúcar en sangre, aspecto este prometedor para las personas con sobrepeso y diabetes tipo 2.
Aumentando el gasto metabólico basal puede suponer una pérdida de masa grasa de hasta cinco kilos al año, ya que se queman así el doble de calorías al hacer la digestión que sin activar esta grasa marrón.
La grasa marrón o grasa parda contiene muchas mitocondrias, las centrales energéticas de las células
La presencia de grasa parda varía mucho de unos individuos a otros en función del sexo (suele haber más grasa marrón en mujeres), la edad (su cantidad decrece con los años), el peso y nivel de glucosa en sangre (mayor porcentaje de grasa parda en individuos con un peso saludable y niveles normales de glucemia).
En resumen, el tejido graso pardo o marrón, activa la termogénesis, es decir “quema” o transforma los triglicéridos y la glucosa de la sangre en energía, lo que la convierte también en un posible arma terapéutica contra la diabetes.
Cómo activar la grasa marrón o grasa parda?
Si consigues activar la grasa marrón o grasa parda, disiparás más energía en forma de calor. Los científicos están buscando alimentos con mayor contenido en grasa parda y los genes implicados en su activación para modularlos a través de fármacos o complementos nutricionales.
Estos abordajes persiguen mantener activo más tiempo el tejido graso marrón o transformar la grasa blanca en marrón (browning).
El objetivo es que el organismo gaste más energía, facilitando que alcances y mantengas el peso ideal.
Ten en cuenta que, cuanto mayor sobrepeso, menor cantidad de grasa marrón, por lo que lo primero que debes hacer para activarla es perder peso con una dieta sana y equilibrada como la Dieta Coherente.
Ejercicio
Parece que el ejercicio activa la transformación del tejido graso blanco en magro, así que ya sabes, sigue un estilo de vida más activo:
- El corazón cuando late con intensidad segrega hormonas conocidas como péptidos natriuréticos que activan el tejido adiposo pardo o marrón.
- Cuando el músculo se contrae segrega mediadores hormonales como la irisina que transforma la grasa blanca en parda.
- El ejercicio físico en la infancia y adolescencia programa tu tejido graso pardo para tener un mejor perfil cardiovascular en la edad adulta.
Existe otro tipo de grasa de más reciente descubrimiento, la grasa beige o brillante que produce menos energía que la parda y su mecanismo de acción todavía no está claro.
Las células de la grasa beige o brillante se distribuyen a través del tejido adiposo blanco, en diferentes lugares del cuerpo. Parece que son adipocitos con grasa blanca que se ha transformado en marrón, por la irisina que se libera durante el ejercicio.
Manzanas y peras con piel
Come las manzanas y peras con piel. Parece que el ácido ursólico de su piel activa la grasa marrón.
La revista ‘Scientific Reports’ ha publicado que una sola taza de café puede estimular la grasa marrón, la que ayuda a controlar el azúcar en sangre y prevenir la obesidad.
Según este estudio científico de la Universidad de Nothingham “El café parece que aumenta la temperatura de la grasa parda del cuello. El mecanismo es aún desconocido, pero se postula una activación del sistema nervioso simpático transitoria”.
Menos calefacción
El frío activa el sistema nervioso simpático, segrega catecolaminas que activan la grasa parda. Por eso no subas demasiado el termostato de la calefacción en tu casa.
Últimamente están surgiendo dietas que se aprovechan de estos descubrimientos como la dieta del hielo, del estadounidense Brian Weyner, basada en que el cuerpo para poder derretir el hielo necesita quemar calorías.
Por ello también Michael Symonds de la Escuela de Medicina de la Universidad de Nottingham, recomienda tomar sorbetes, helados, polos y cubitos de hielo.
Se abren años esperanzadores para aproximarnos a los factores desencadenantes del sobrepeso, la obesidad y la diabetes, si quieres activar estos tejidos te damos consejos en nuestro siguiente post: 18 consejos para quemar grasa.
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Carolina says
Hola yo hago muchas dietas sin grasa y sin calorías y no veo resultados que pasará ??
Andreina Hernandez says
Hola según leí el articulo significa que tienes la grasa marrón en bajo porcentaje. Recomendación. Mientras haces dieta come manzana. A prepara un jugo de manzana ocn Curcuma ayudan a aumentar la grasa marrón adicional anexa a tu estilo de vida unos minutos de ejercicios.
Julia says
Huila mi nombre es Julia, y tengo que bajar 20 kg, tengo 45 años.
Soy de Argentina
Prevé muchas dietas y no me funcionó
Amil López Viéitez says
Hola Julia, te recomiendo que sigas mi método, es muy eficaz y fácil de seguir. Te permite bajar hasta 2 Kg por semana. Te dejo el link para que puedas reservarla, con el seguimiento y coaching de nutricionista, se activa mucho la motivación !
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Andres says
Hola Julia me regalas tu número de wthasap para preguntarte algo estoy en las mismas que tu
Isabel says
Buenos días!
Que pasa con la grasa parda y el hipotiroidismo?
Gracias
Amil López Viéitez says
Hola Isabel, es conveniente potenciar la formación de grasa marrón para compensar la ralentización del metabolismo derivada del hipotiroidismo. Un saludo
karina says
Como potenció la formación de esa grasa? Gracias!
Maria says
Hola,
Tengo 54 años y me sobran un par de kilos. Demasiado busto y al ser bajita…
Pero me gusta la dieta antiaging… cuál secuestrada dietas debo elegir?
Gracias
María
Amil López Viéitez says
Hola María, te recomiendo que hagas la dieta para adelgazar y que luego te mantengas con la antiaging. Compra la de 1 mes y al suscribirte, ya te mando menús antiaging. Un saludo
Miriam says
Tengo 44 años y sufro de osteoporosis tengo que bajar urgente 20 kilos peso 87 kilos por favor he echo de todo y no logro bajar de peso
Amil López Viéitez says
Hola Miriam, puedes seguir mi dieta online, es súper fácil y eficaz y puedes bajar hasta 2 kg por semana. Recuerda incorporar un complemento de calcio y vitamina D para frenar la osteoporosis y evitar fracturas. Consulta con tu médico por si considera que te vaya bien algún tratamiento más intensivo.
Mario says
Estimado equipo de dieta coherente.
Vuestros artículos son de gran interés y de mucha ayuda para mantener alimentación saludable.
Descargue el ebook y seguiré sus consejos.
También revisare que tal la app.
Saludos
Amil López Viéitez says
Gracias por tus palabras Mario. Cualquier duda, puedes preguntarme. Un saludo
Carlos Alonso says
Excelente artículo¡¡
Amil Lopez Vieitez says
Muchas gracias Carlos, es gratificante saber que lo que publicamos es de vuestro agrado. Ya sabes que si tienes cualquier consulta la puedes dejar aquí y nuestro Nutricionista Online te contestará lo antes posible. Un saludo
Fabián says
Entreno pesas, peso 93 kg y mido 190, quisiera consejo sobre alimentación para aumentar masa muscular Magra. Gracias
Amil López Viéitez says
Hola Fabián, te recomiendo nuestro ebook para aumentar masa muscular:
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Un saludo
Carolina says
Hola yo hago muchas dietas sin grasa y sin calorías y no veo resultados que pasará ??