Ebook controla tus Cefaleas

En este ebook controla tus cefaleas, nuestros Nutricionistas te proponen consejos y menús para mejorar las cefaleas. Notarás rápidamente los resultados.

Ebook controla tus cefaleas

En este ebook controla tus cefaleas, encontrarás las causas y factores que influyen en tus cefaleas. Explica los alimentos recomendados y prohibidos y propone menús para cuatro semanas. Recetas sencillas con productos de temporada.

El dolor de cabeza, en general, es un síntoma de otro desequilibrio o patología (intestino, hígado, páncreas, etc.). Se produce una vasoconstricción de los vasos sanguíneos del cerebro, sin embargo hoy en día se atribuye un protagonismo especial a la serotonina y la histamina, que provocan vasodilatación como compensación de la previa vasoconstricción. Por ello en tu dieta para migrañas tenemos que vigilar los precursores de dichos neurotransmisores.

Déficit de enzima DAO 

Dependiendo de la persona con baja actividad de la enzima DAO (diaminooxidasa), los alimentos ricos en aminas biógenas (tiramina e histamina) pueden perjudicar a tus cefaleas o migrañas pues son vasodilatadores: alimentos curados o muy procesados, quesos, embutidos (salami, beicon), conservas (atún, sardinillas, mejillones, etc.), cervezas, vegetales fermentados –encurtidos de pepinillos, chucrut, aceitunas-, chocolate, productos fermentados de la soja, bollería industrial, alimentos precocinados, vinagre balsámico o de Módena, hígado, carne de bovino, caviar, aguacate, plátano, alubias, col, pepino, berenjena, espinacas, guisantes, higos, uvas pasas, bebidas alcohólicas, pues el alcohol también inhibe la enzima DAO, especialmente el vino tinto y el cava.

Evita los alimentos que contienen otras aminas que compiten con la histamina por la enzima DAO como cítricos, fresas, tomate, salsa tomate, espinacas, berenjenas, plátano, chocolate, aguacate, frutos secos, cerveza. Ni alimentos liberadores de histamina endógena como marisco, clara de huevo, papaya. Ojo con algunos aditivos que favorecen la acumulación de histamina, como el glutamato monosódico  (muy frecuente en la comida china), nitritos (en elaborados a base de carne y pescado, a este dolor de cabeza se le conoce como la “cefalea del perrito caliente”, y en ocasiones se acompaña de rubefacción facial), tartrazina, sulfitos o benzoatos. No tomes tampoco leche y lácteos (yogures y queso) por su abundancia en triptófano, precursor de la serotonina.

Histaminosis alimentaria

En algunos pacientes la analítica de actividad de la enzima DAO es normal, pero si se realiza una prueba de activación y sensibilización celular, se constata que algunos alimentos favorecen niveles altos de histamina. La intolerancia a estos alimentos se manifiesta entre 3 y 10 nanogramos/mL. El tratamiento dietético consiste en la eliminación de la dieta de estos alimentos perjudiciales para la persona y que pueden ser tan cotidianos como leche, pollo, ternera, cerdo o pescado tanto blanco como azul.

Existen varios desencadenantes de las jaquecas, cefaleas o migrañas, que varían de una persona a otra:

• Cadena tóxica intestinal de malabsorción. Incremento de serotonina e histamina.
• Déficit enzimático de DAO.
• Sensibilidad a determinados alimentos (histaminosis alimentaria).
• Alteración de la microbiota (flora intestinal).
• Disfunción del hígado o vesícula.
• Estrés, ansiedad.
• Influencia del tiempo, temperatura, luminosidad.
• Abuso de estimulantes como café, té o coca-cola, aunque también existe la migraña de fin de semana que se agudiza al no tomarlos.
• Intolerancia a ciertos alimentos (mediada por IgG).
• Déficit de omega -3, potasio o vitamina B2.
• Ejercicio físico excesivo que genere hipoxia.
• Determinadas fases del ciclo menstrual.

Dieta personalizada por patología

Dieta Coherente es un método nutricional con más de 15 años de experiencia que se basa en una combinación estratégica de alimentos, compatible con la vida social. Tenemos consultas presenciales en Madrid, Vigo, Santiago de Compostela y Pontevedra y ofrecemos servicio de Nutricionista Online.

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Si no encuentras una patología en concreto en nuestra base de datos, mándanos un mail a info@dietacoherente.com y diseñaremos tu dieta en 24 horas.

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