• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
logo-dietacoherente

Dieta Coherente

Dieta Coherente, la mejor dieta para bajar de peso

Show Search
Hide Search
  • Blog
  • Consultas Online
    • Nutricionista
    • Psicólogo
  • Dietas
    • Lowcarb
    • Adelgazar
    • Test Nutrigenético
    • Deportes
    • Patologías
    • Vegetariana
    • Vegana
    • Embarazo
    • Lactancia
    • Alergias e Intolerancias
    • Menús Coherentes
    • Antiaging
  • Libros
    • Libros
    • Ebooks
    • Dieta por patologías
    • Nutrición deportiva
  • Complementos
    • Nutricosmetica
    • Salud y bienestar
    • Cosmetica Natural
    • Solares
  • Franquicias
  • Acceso clientes

Nueces de Brasil, la semilla que te ayuda a reducir el colesterol

Portada nueces de Brasil

La nuez de Brasil, natural de la selva amazónica, es una semilla procedente del árbol milenario Bertholletia excelsa, nativo de Sudamérica, que tiene 40 metros de altura y tronco de corteza grisácea que puede alcanzar los 2 metros de diámetro.

Origen de la nuez de Brasil

La nuez de Brasil, nuez amazónica, castaña o coquito de Brasil, madura una vez al año y se recolecta en la selva amazónica (Bolivia, Brasil y Perú) entre los meses de diciembre a marzo. En la región norte de la amazonia boliviana se dan las mejores condiciones para el desarrollo de este árbol.

Miles de familias basan su economía en la nuez de Brasil y cada año, dejan su hogar para adentrarse en la selva y recolectar estas semillas.

Las nueces de Brasil crecen dentro de unos cocos que los recolectores parten hábilmente para extraer las nueces que almacenan en sacos y llevan a los depósitos situados en la propia selva. De estos centros de acopio pasan a los centros de procesamiento a través, principalmente, de transporte fluvial o también de tractores agrícolas y camiones.

El mayor centro de procesamiento de la nuez de Brasil se encuentra en Riberalta, Bolivia. El producto se pesa y pasa al proceso de deshidratación, llevada a cabo en grandes cilindros con vapor seco donde la semilla pierde humedad y gran cantidad de impurezas.

Posteriormente la someten a elevadas temperaturas y es rociada con agua fría inmediatamente después; lo que se consigue con este choque térmico es separar la nuez de la cáscara. Tras pesar nuevamente el producto, éste se transporta a la factoría, donde se elimina la cáscara y se selecciona atendiendo a su calidad.

El siguiente proceso es clasificar las nueces por tamaño para posteriormente volver a deshidratarlas. El último paso consiste en envasarlas al vacío en bolsas de aluminio y almacenarlas en cajas que serán transportadas para su comercialización final.

Propiedades nutricionales de la castaña de Brasil

Las nueces de Brasil son muy interesantes por su aporte de grasas saludables omega-3 y omega-6, vitaminas y minerales. Mantienen su memoria universal, por lo que tonifican y refuerzan el sistema nervioso y el metabolismo y son un gran aliado antienvejecimiento.

Además aportan potasio, que nos ayuda a regular la tensión contrarrestando el efecto de la sal que ingerimos. También interviene en la contracción muscular, protege frente a la artritis, favorece la transmisión de impulsos nerviosos, forma parte de los huesos e interviene en la producción de proteínas a partir de sus aminoácidos.

Son ricas en fósforo, por lo que ayudan a prevenir la caries y a mantener la masa ósea.

Aportan magnesio, un mineral indispensable para el correcto mantenimiento de los huesos, el corazón y los dientes. Tiene un papel fundamental en el metabolismo energético y favorece, al igual que el potasio, la transmisión de impulsos nerviosos.

Las nueces de Brasil nos proporcionan también el mineral más abundante en nuestro cuerpo: el calcio. Sus recomendaciones de consumo son especialmente elevadas durante la infancia, la adolescencia y el embarazo. Previene la osteoporosis, participa en la coagulación de la sangre, en la absorción de la vitamina B12 y estimula la secreción hormonal.

Estas semillas contribuyen a proteger nuestras células frente al envejecimiento gracias al selenio que contienen, éste es un potente antioxidante natural.

Además, contienen las vitaminas antioxidantes E y C, así como vitaminas del grupo B, necesarias para el metabolismo energético y activar la vitalidad. Vitamina B1, B2, que también contribuye en la visión normal y a la salud de la piel; B3, que además favorece la buena salud de nuestro aparato digestivo, y B6, que participa en el metabolismo de proteínas y ayuda en la producción de glóbulos rojos.

Recetas con nueces de Brasil

Ensalada de berros con nueces de Brasil

Ingredientes para 4 personas:

– 1 manojo de berros
– 1 achicoria pequeña
– 1 manojo de alfalfa
– 1 zanahoria
– 1 puñado de nueces de Brasil
Para el aliño:
– 1 cuch. mostaza de Dijon
– 1 cdta. cebolla en polvo
– 1 cdta. vinagre de Módena
– 4 cuch. aceite de oliva v.e.
– Sal

Preparación:

Lava bien los berros pues suelen tener mucha tierra. Una vez limpios ponlos de fondo de una ensaladera y añade la achicoria cortada en juliana fina, la zanahoria cortada en láminas con un pelador, los brotes de alfalfa y las nueces de Brasil picadas a mano por encima.

Aliño: empezando por la mostaza y removiendo con unas varillas, añade, la sal, la cebolla en polvo, el vinagre balsámico y por último el aceite de oliva siempre al hilo y poco a poco. Lo ideal es añadir el aliño en la ensalada justo antes de comerla cuando ya esté servida en el plato.

Nota: Puedes decorar con trocitos jamón serrano tostado.

Tofu con pimientos del piquillo y nueces de Brasil

Ingredientes para 4 personas:

– 400 g de tofu
– 8 pimientos de piquillo
– ¼ cebolla morada
– 1 diente de ajo
– 1 cuch. de stevia
– 1 cuch. reducción Pedro Ximénez (o vinagre balsámico)
– Pimienta negra
– Perejil fresco
– Sal
– 50 g aceite de oliva virgen extra
– 8 nueces de Brasil

Preparación:

Corta el tofu en dados, sécalo bien y ponlo en un cuenco amplio. Pica los piquillos, pela le cebolla y pícala pequeña. Pela el diente de ajo, retira el germen del interior y pícalo muy menudo. Incorpora estos ingredientes y las nueces de Brasil al tofu.
Pica las hojas de perejil y añádelo junto con la stevia y la reducción o el balsámico al cuenco. Salpimienta la preparación y mezcla bien.

Si tienes alguna duda sobre este post o nos quieres comentar alguna cosa relacionada, nos puedes dejar un comentario aquí o a través de nuestras RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram o nuestro Canal de Youtube.

Si quieres que te enviemos menús semanales para organizarte mejor y comer más sano, puedes encargarlos en el siguiente link:

  • Portada menús coherentes para 4 semanas

    Menús Coherentes

    $37,43 – $213,88 Iva Incluído
    • EUR: 35.00€ - 200.00€
    • MXN: 743.27$ - 4,247.26$
    • ARS: $4,442.33 - $25,384.76
    • COP: $148,688.05 - $849,646.00
    • CLP: $31,069.50 - $177,540.00
    • UYU: $1,504.16 - $8,595.20

Artículos relacionados

  • Portada ghee

    Ghee, la mantequilla que favorece la digestión

  • Portada trigo sarraceno

    Trigo sarraceno | rico en antioxidantes y sin gluten

  • Portada plátano macho

    Plátano macho | alimidón resistente que te sacia

  • Portada calabacín

    El calabacín | saciante, ligero y regulador del tránsito

Productos más vendidos

  • Portada Menús personalizados para adelgazar

    Menús personalizados para adelgazar

    $42,78 – $267,35 Iva Incluído
    • EUR: 40.00€ - 250.00€
    • MXN: 849.45$ - 5,309.07$
    • ARS: $5,076.95 - $31,730.95
    • COP: $169,929.20 - $1,062,057.50
    • CLP: $35,508.00 - $221,925.00
    • UYU: $1,719.04 - $10,744.00
  • Portada Pack Inicio Dieta Coherente

    Pack Inicio Dieta Coherente | Epatofluid + B Ultra

    $26,74 Iva Incluído
    • EUR: 25.00€
    • MXN: 530.91$
    • ARS: $3,173.09
    • COP: $106,205.75
    • CLP: $22,192.50
    • UYU: $1,074.40
  • Portada test nutrigenético

    Test Genético + Plan dietético personalizado

    $267,35 Iva Incluído
    • EUR: 250.00€
    • MXN: 5,309.07$
    • ARS: $31,730.95
    • COP: $1,062,057.50
    • CLP: $221,925.00
    • UYU: $10,744.00

Reader Interactions

Deja un comentario Cancelar la respuesta

Protección de datos de carácter personal (RGPD - Reglamento UE 2016/679 y LOPDGDD 3/2018).

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

RESPONSABLE: DIETA COHERENTE, S.L. FINALIDAD DEL TRATAMIENTO Y LEGITIMACIÓN: Permitir a la persona interesada publicar un comentario en nuestro blog, y en su caso, enviarle información sobre nuestras novedades y servicios, contando con su consentimiento. DESTINATARIOS: No se cederán datos a terceros.
EJERCICIO DE DERECHOS: Se permite el ejercicio de los derechos de acceso, rectificación o supresión, la limitación del tratamiento, oposición y el derecho a la portabilidad de sus datos en Caracas Nº4, 36203 Vigo (Pontevedra) o enviando un correo electrónico a [email protected]

Primary Sidebar

Dietas online

  • Portada Alimentación personalizada para Deportistas

    Dieta personalizada para deportistas

    $42,78 Iva Incluído
    • EUR: 40.00€
    • MXN: 849.45$
    • ARS: $5,076.95
    • COP: $169,929.20
    • CLP: $35,508.00
    • UYU: $1,719.04
  • Portada Dieta personalizada por patologías

    Dieta personalizada por patologías

    $42,78 Iva Incluído
    • EUR: 40.00€
    • MXN: 849.45$
    • ARS: $5,076.95
    • COP: $169,929.20
    • CLP: $35,508.00
    • UYU: $1,719.04
  • Portada Menús personalizados para adelgazar

    Menús personalizados para adelgazar

    $42,78 – $267,35 Iva Incluído
    • EUR: 40.00€ - 250.00€
    • MXN: 849.45$ - 5,309.07$
    • ARS: $5,076.95 - $31,730.95
    • COP: $169,929.20 - $1,062,057.50
    • CLP: $35,508.00 - $221,925.00
    • UYU: $1,719.04 - $10,744.00

En nuestra tienda

  • ¡Oferta! Portada Pack Body Reducer

    Pack Body Reducer 360. Tratamiento liporreductor intensivo

    $83,95 $73,79 Iva Incluído
    • EUR: 69.00€
    • MXN: 1,465.30$
    • ARS: $8,757.74
    • COP: $293,127.87
    • CLP: $61,251.30
    • UYU: $2,965.34
  • ¡Oferta! Portada Pack Hello Detox.

    Pack Hello Detox. Acción depurativa y drenante

    $32,08 $29,94 Iva Incluído
    • EUR: 28.00€
    • MXN: 594.62$
    • ARS: $3,553.87
    • COP: $118,950.44
    • CLP: $24,855.60
    • UYU: $1,203.33
  • Portada Pack Inicio Dieta Coherente

    Pack Inicio Dieta Coherente | Epatofluid + B Ultra

    $26,74 Iva Incluído
    • EUR: 25.00€
    • MXN: 530.91$
    • ARS: $3,173.09
    • COP: $106,205.75
    • CLP: $22,192.50
    • UYU: $1,074.40
  • ¡Oferta! Pack Pack stop celulitis 360

    Pack Stop Celulitis 360. Mejora el aspecto de tu piel

    $69,51 $63,09 Iva Incluído
    • EUR: 59.00€
    • MXN: 1,252.94$
    • ARS: $7,488.50
    • COP: $250,645.57
    • CLP: $52,374.30
    • UYU: $2,535.58
  • Portada Ebook con 125 recetas de platos de cuchara

    Ebook 125 platos de cuchara, sopas, potajes y olla exprés

    $9,57 Iva Incluído
    • EUR: 8.95€
    • MXN: 190.06$
    • ARS: $1,135.97
    • COP: $38,021.66
    • CLP: $7,944.92
    • UYU: $384.64
  • portada del ebook 170 recetas de tupper para llevar al trabajo que los Nutricionistas de Dieta Coherente han preparado para facilitar tu organización

    Ebook 170 recetas de tupper para llevar al trabajo

    $9,57 Iva Incluído
    • EUR: 8.95€
    • MXN: 190.06$
    • ARS: $1,135.97
    • COP: $38,021.66
    • CLP: $7,944.92
    • UYU: $384.64
  • Portada Ebook 200 Recetas light para alcanzar tu peso ideal

    Ebook 200 Recetas light para alcanzar tu peso ideal

    $9,57 Iva Incluído
    • EUR: 8.95€
    • MXN: 190.06$
    • ARS: $1,135.97
    • COP: $38,021.66
    • CLP: $7,944.92
    • UYU: $384.64
  • Ebook 40 menús familiares de Dieta Coherente. Recetas equilibradas y sanas para la familia.

    Ebook 40 menús familiares

    $9,57 Iva Incluído
    • EUR: 8.95€
    • MXN: 190.06$
    • ARS: $1,135.97
    • COP: $38,021.66
    • CLP: $7,944.92
    • UYU: $384.64
  • Portada ebook 8 semanas de menús veraniegos

    Ebook 8 semanas de menús veraniegos| Más de 100 recetas

    $9,57 Iva Incluído
    • EUR: 8.95€
    • MXN: 190.06$
    • ARS: $1,135.97
    • COP: $38,021.66
    • CLP: $7,944.92
    • UYU: $384.64
  • Portada ebook Activa tu Metabolismo Dieta Coherente

    Ebook Activa tu Metabolismo Dieta Coherente

    $10,64 Iva Incluído
    • EUR: 9.95€
    • MXN: 211.30$
    • ARS: $1,262.89
    • COP: $42,269.89
    • CLP: $8,832.62
    • UYU: $427.61
  • Portada Libro, Ebook Adelgaza con la Dieta Coherente.Libro Adelgaza con la Dieta Coherente

    Ebook Adelgaza con la Dieta Coherente

    $10,64 Iva Incluído
    • EUR: 9.95€
    • MXN: 211.30$
    • ARS: $1,262.89
    • COP: $42,269.89
    • CLP: $8,832.62
    • UYU: $427.61
  • Ebook de recetas frescas y ligeras para el verano de Dieta Coherente

    Ebook de Recetas frescas y ligeras para el verano

    $9,57 Iva Incluído
    • EUR: 8.95€
    • MXN: 190.06$
    • ARS: $1,135.97
    • COP: $38,021.66
    • CLP: $7,944.92
    • UYU: $384.64
Smiley face Quiero concertar visita por whatsapp
Apúntate al reto 2022

Footer

Contáctanos

+34 986 114 517
+34 698 167 989
Enviar un correo

A partir de 39€ gastos de envío gratuitos

Centros Dieta Coherente

  • Nutricionista Madrid
  • Nutricionista Vigo
  • Nutricionista Pontevedra
  • Nutricionista Santiago de Compostela

Redes Sociales

¡Siguenos!
¡Siguenos!
¡Siguenos!
¡Siguenos!

Más información

  • Cursos
  • Términos y Condiciones
  • Política Privacidad
  • ISO 9001
  • Prensa
  • Testimonios
  • Colaboraciones
  • Franquicias
Este sitio web utiliza cookies para mejorar tu experiencia.OK Más info
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

Necesarias Siempre activado

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

No necesarias

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

CONSULTA CON NUESTRO NUTRICIONISTA
Encuéntrate mejor desde hoy. La Dra. Amil López Viétez te acompañará durante todo el proceso, coaching y motivación.

¡QUIERO CUIDARME!
¿CONOCES NUESTROS EBOOKS?